這天又到Angela家打擾了，今天的主題是「橄欖油派對 (Olive Oil Party)。」大家帶著橄欖油和麵包，試試看什麼橄欖油品質好。也不知道這是太閒還是太有趣，怎麼會想出這個主題呢？！呵呵呵。



大家吃成一團。


一開始橄欖油先隨便排列。


共有五瓶


麵包也買了不同家的，順便試麵包。


Alber

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第一次聽到「發酵奶油」這個名稱，是在某一集料理東西軍中的特選素材。看著節目介紹著在清潔無污染的北海道，一道又一道的手續，在已經製作完成的奶油，再放入酵母菌讓奶油發酵，製作出更美味的發酵奶油，哇～好想試試看呀。

結果這幾天去天母的時候，在天母的松青超市看到了這瓶發酵奶油，就毫不猶豫的放入推車中，帶回家吃吃看。

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我也趕上了合購的列車，感謝蘋果妮子的安排，買到了這好吃的奶油。

在網路上查了一下這奶油的來頭，這奶油產自法國充滿陽光的小村莊Echire，是使用當地的牛群每日現擠的新鮮牛奶，幾乎由全手工製成的奶油。廣認為法國最好的奶油之一，被許多高級餐廳使用；這款奶油也榮獲法國ＡＯＣ法定產區制度的控管，也因此，有85%的產量都在法國境內被消耗。

Echire因為當地特別的土壤種類，生長出特別的草皮，吃這草的牛群們所生產出來的牛奶，製成奶油後，口感特別細緻純淨、柔軟鮮美，顯得特別優雅。

參考資料一

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延續上篇的結尾，用餐完畢，回家以前，和阿正師傅在門口聊了很久，還是那句老話，阿正人真的好好喔，把每一位客人都當作是朋友，很用心的滿足滿一個食客的需求。

阿正除了人很好，還大方的不得了，是個很寬厚的人。對於他所知道的食材、食物的相關觀念，都不吝嗇的跟我們分享。Albert問了他哪裡可以買到品質好的橄欖油，他馬上介紹了他店內用的，品質很好的橄欖，是他店裡自己委託進口商進口的。

阿正說這橄欖油，真的可以用喝的，入口可以嘗到橄欖果子的鮮味，一點油膩感都沒有，用麵包沾著吃，就非常好吃了！

我再問了一句，既然有好的橄欖油，請阿正也推薦麵包吧。阿正馬上說對面那間Bakery Cakes就很好吃了，馬上帶我們過去買。

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在上海時
到每個大小餐館用餐
都有一碟醋
跟台灣的味道不太相同
但是也不知道是什麼醋

回來以後
因為Albert很想念上海的醋
所以在網路上搜尋，看討論區

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