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昆布柴魚高湯 一次高湯和二次高湯 食譜做法

作者:janie 日期:2010-02-28 03:44



美味的高湯是煮出好菜餚必備的關鍵之一，我喜歡自己做昆布柴魚高湯，做法簡單又快速。昆布柴魚又是可以久放的乾料，買一些放在櫃子裡，要用隨時有很方便，也不用太擔心要冷藏、要新鮮使用等問題。

但像雞高湯我就都買現成的，因為熬雞高湯的材料，就是要冷藏、要擔心保存期限的；加上這裡的超市都買的到有機雞高湯，又很

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標籤: 日式料理
類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 1109

日式醃小番茄和蘿蔔絲 Harumi's Recipe 栗原はるみ食譜

作者:janie 日期:2010-02-26 02:39



依著 "Everyday Harumi" 的食譜做了兩種醃小菜，一個是醃小番茄、另一個是醃紅蘿蔔絲。

做法簡單，而且做好放在冰箱，每餐拿出來吃一點當小菜，很方便。

我特別喜歡醃小番茄，酸酸甜甜好好吃。

醃紅蘿蔔絲還有放西洋芹菜，口感爽脆；還有薑，這裡的薑好辣，我都把薑挑掉，但是

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標籤: 日式料理
類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 948

Harumi烤肉醬 BBQ Sauce Harumi's Recipe 栗原はるみ食譜

作者:janie 日期:2010-02-24 06:05



最近從食譜"Everyday Harumi"中做了Harumi獨門的日式烤肉醬。第一次用來醃豬肋排，放冰箱醃一個晚上以後，隔天晚餐放鑄鐵鍋蓋蓋子、入烤箱，烤來當晚餐的主菜。

用鑄鐵鍋蓋蓋子放烤箱烤，烤出來的豬肋排好成功、好漂亮。烤肉醬有加洋蔥和蘋果，這些果泥會焦掉，但是輕撥就掉

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標籤: 日式料理
類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 803

酪梨壽司 捲壽司 Harumi's Recipe 栗原はるみ食譜

作者:janie 日期:2010-02-13 11:08



Harumi的食譜裡面有握壽司和捲壽司的食譜。這次打定主意要自己捲壽司，是因為在Trader Joe's和Whole Foods超市賣的盒裝壽司都很貴，像4~6個左右都要US$4左右，很想吃又覺得太貴買不下手，所以拿出食譜自己做！

自己捲壽司以後，才發現還真困難，因為飯會黏來黏去的，還花了

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標籤: 日式料理
類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 10 | 閱讀: 866

麻婆豆腐 Harumi's Recipe　栗原はるみ食譜

作者:janie 日期:2010-02-13 01:06



栗原食譜"Everyday Harumi"中的一道"Tofu with a Spicy Minced Meat Sauce"，就是我們常吃的麻婆豆腐，但調味上沒有花椒，多了米霖，吃起來比較日本味。

這種稍微有勾芡的肉末，都好下飯喔；剩下的隔天中餐拌麵也很好吃

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 6 | 閱讀: 730