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保師傅夢幻滷肉飯　食譜做法

作者:janie 日期:2010-03-09 05:04



在網路上要找到曾秀保、保師傅的食譜，很不容易哩...覺的資料很少，保師傅也只出過一本涼麵醬相關的食譜。

從蛋治的這篇滷肉文章 （<--可點入），找到了保師傅的夢幻滷肉飯的食譜，三層肉也買到了，馬上動手來做。

這食譜做出來的滷肉飯...真的很好吃！！！超香的，滿多材料我省略掉、第一次做也有些步

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 8 | 閱讀: 5719

蔥油餅　自己做

作者:janie 日期:2010-02-27 22:29



心血來潮做了蔥油餅，很懷念以前高中下課後，同學們會在活動餐車買一份蔥油餅加蛋當點心的情景；然後聽著中壢幫的同學說中壢的一心蔥油餅有多好吃又多好吃，前陣子聽說桃園也開了分店，但至今我也沒吃過。

餅桿不圓，桿餅還真難。還蔥油餅果然要一堆油下去煎、接近炸的的程度才好吃，放太少油有點像乾烙的，餅吃起來比較

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 2829

烤箱版 無糖版 糖炒栗子 食譜

作者:janie 日期:2010-01-14 14:15



在超市看到一袋袋的新鮮栗子，就很想念入秋時路邊小販大鍋大鏟的炒著冒出香甜熱氣的糖炒栗子。

栗子、菱角、花生、瓜子、開心果、杏仁等等，堅果類的食物我都很愛。

上網看了很多處理栗子的食譜，發現有滿簡單的處理方式。

洗乾淨以後，用水煮或是用蒸的，這樣子就可以吃了，吃栗子的原味。

喜歡更有香氣，可以再用烤

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 2539

食譜 宜蘭蔥餅 上海式 蔥油餅

作者:janie 日期:2009-12-23 11:47



照著Eileen Yin-Fei Lo的食譜The Dim Sum Book，上面一道材料最好備齊的就是蔥油餅，書上介紹這道蔥油餅是上海點心茶樓很特別的一道點心，和廣東人的茶樓直覺想到的點心就是蝦餃燒賣不一樣。

照著食譜做的結果，原來是像台灣的宜蘭蔥餅阿！只是尺寸比較小，大約是10公分直徑的大小。

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 14 | 閱讀: 3996

50年老店 鄭豬腳肉飯

作者:janie 日期:2009-07-29 03:57

鄭豬腳飯 
地址：台北市延平南路22號(台北郵局博愛路這面的對面即是)
電話：02-2371-1366
營業：午餐、晚餐


偶爾去台北車站辦事，像去NOVA買電子產品或是去相機街買攝影器材，台北火車站附近我們很常去吃飯的地點除了去妻籠本拉麵 吃泡菜鍋，想吃飯或是簡單點的小吃，就是來這間50年

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類別: [食記] 台北市 | 引用: 0 | 評論: 12 | 閱讀: 6454