[東區 美食] 馥園餐廳

馥園餐廳
地址：台北市臨沂街17號
電話：02-2321-0279
網址：www.fuyuan.com.tw

上星期有機會到馥園來用餐，起因是Albert從加州來台灣出差加觀光的老朋友和馥園算是舊識，上一週我和Albert都陪著這些朋友玩台北，其中一天晚上他們已經答應馥園的朋友會來用餐，就帶著我和Albert一起前往。

我們早到一些，因為馥園的朋友要在預約的客人還沒抵達以前，先帶我們逛一圈，參觀內部。這裡面古色古香的建築和裝潢，真的很精緻，比較大的包廂旁都還有個喝茶的小廳；用餐的位置也是大又舒服，不會侷促。

馥園在二樓是開放式的餐廳，三樓以上都是包廂，關起門來談話靜的很，又沒有飯店人多出入的缺點，難怪是許多政商名流喜歡關起門來談話聚餐的地點。




這天就由馥園的主人幫我們上菜。席間會有服務人員做分菜的動作，讓我們用起餐來非常輕鬆，不用轉盤轉不停的夾菜。



小菜--紅鞠白蘿蔔

白蘿蔔很好吃，清脆而水分高。這麼漂亮的玫瑰花模樣，根本看不出來是白蘿蔔。



小菜--烏魚子

這烏魚子超好吃，一點腥味都沒有，愈咀嚼愈香；烤的熟度也非常剛好；大家都超喜歡。



小菜

這是什麼凍我忘記了，記得口味也很好，口感清爽。



公筷


今天的佐餐紅酒

以經先打開醒過半小時多，非常好喝說～我喝了不少。



冷盤六小拼

從左到右，上排是：鮑魚、魚子醬山藥、煙燻鮭魚；下排是：鮭魚卵、蝦肉、蘆筍。

每樣的口味都很精緻可口，食材新鮮。

印象最深刻的是煙燻鮭魚，品質非常好，因為平常我不太喜歡吃，一定都夾到Albert的盤子去，總覺得口感軟咀嚼起來有點噁心；可是這裡的非常好吃，肉身結實，而且欲嚼愈香甜。



好漂亮的碗盤


打開來是排翅

魚翅是用雞和干貝高湯去煨煮的，高湯有先冷卻去掉浮油，所以這魚翅湯吃起來清爽不油膩，充滿膠原蛋白，魚翅的部位是比較細的，口感很細緻。

那個...我知道吃魚翅不環保，可是請不用和我討論這個問題，因為平常我也不吃魚翅的。我外公婆家是從事遠洋漁業的，所以魚翅偶而會在家裡出現，...可是說真的從小我就一直覺得魚翅是沒味道的東西，所以對它沒有特別的憧憬。發魚翅的時候還超腥...



蒜苗炒豬三層肉

這道菜炒的超好吃的，標準台菜是特別做給國外友人品嚐的；炒的超香又超下飯。



酥炸水晶魚
 

這是炒百合豬肉

百合好甜喔，好吃。



焗海鮮

這道很特別，蘋果挖空以後當作容器來焗海鮮。奶油醬料和海鮮搭配的剛好，吃完不會覺得很奶很噁心；用蘋果當容器，沒有吃到蘋果，卻會一直聞到蘋果香氣，搭配焗海鮮，香氣和口感還有外觀都顧到了。



自然豬

因為外國友人是從事豬肉品貿易的，所以馥園特別準備了這個台灣的自然豬讓他們品嚐。自然豬真的很好吃哩！一般豬肉這麼厚下去煎一定會有點乾澀，可是這個豬肉完全不會，吃起來很嫩又很多汁；沾上芥末更提味，還有去膩的醃蘿蔔，清爽好吃。骨頭旁邊的肉拿起啃最香最好吃了，不介意吃相一定要啃一下。

自然豬比起一般豬肉，滋味更清晰而乾淨，吃起來不會膩也沒有肉腥味，吃過一次以後家裡也都想買自然豬了。



芋泥

這鹹口味的芋泥也很好吃，只是這時已經超飽了，只吃了幾口便吃不下了。




原本佐餐的查是烏龍茶，這時候也換成了金萱茶。右邊聞香杯內的茶倒入左邊的茶杯以後， 先嗅嗅聞香杯內金萱茶獨有的奶香後再喝茶。這牛奶的自然香氣真的超香，飲茶時鼻腔也會溢滿這股迷人的香氣。




最後是甜點和水果上桌了。




店家特別準備非常台式的甜點讓朋友品嚐--杏仁茶配油條。超好吃...回家作夢還會想念的一道。

杏仁茶最特別之處在於一般的杏仁茶都是把杏仁磨成粉後加熱水沖泡的，這裡的杏仁茶是整顆杏仁直接磨成漿狀，所以口感非常滑順且香濃，真的沒喝過這麼好的杏仁茶，好想每天早上來一杯喔！

油條炸又酥又脆，沾上杏仁漿後，酥脆中帶點杏仁的甜度和香氣，超好吃阿～而且油條一點沾入杏仁漿時，一點浮油都沒有，超愛。如果再回去馥園用餐，應該是為了這杯杏仁漿回去的吧！



水果

水果都很甜，而且熟度剛好；難得吃到好吃的火龍果說，一般覺得火龍果吃起來像紙，淡淡的沒什麼味道。




用餐席間還有美麗的小姐進來為我們彈奏琵琶，悠揚的琴聲和古意的環境以及滿桌的盛宴，真的就像馥園網站上介紹的，宛若來到古代的蘇州富豪家用餐般華麗。

席散，步出門口...騎上摩托車回家...有從夢境走回現實的感覺...噗



包廂


較小的包廂


有樓中樓的包廂

樓中樓的上面是小茶廳， 古代的富豪人家用餐時會請人在樓中樓的小廳演奏音樂，坐在位置上用餐時，就會有音樂流逸而下。



最大的包廂邊的小客廳


一樓泡茶區


外觀