[東區 美食] 涓豆腐 DuBu House Korea

涓豆腐
地址：台北市敦化南路一段233巷9號 MRT忠孝敦化站5號出口
電話：02-2781-1119
網址： http://www.dubuhouse.com.tw

前幾天在某一期的Here雜誌上閱讀新開店家介紹的專欄，看到了這間韓國第一大連鎖嫩豆腐煲連鎖店也來台開店，辣辣紅紅的豆腐煲相片，超吸引人阿。

昨天晚上就約了好友Ann前往，下班以前才匆忙的去電訂了兩人位置。到了現場以後，沒想到生意這麼好，全場客滿，空位也是已有人訂了，暗自慶幸有撥電話來訂位，不然一定沒位置。

我們被安排在需要拖鞋的位置區域。桌面上的餐具以及菜單已經擺好，服務小姐很客氣的馬上送上一壺茶來。

接的點菜的先生就過來介紹，服務生很清楚的介紹店內的食材和用餐方式等，也會依人數恰當的建議餐點的分量；請服務生推薦時，他也會恰當的舉出店內的人氣排行榜等，幫助我們做抉擇；接著主動提醒因為餐點現做，大約需要等候的時間等，非常細心。

因為店內的小菜是無限量供應，所以每個人的基本額度是要點一個套餐，套餐含主煲、石鍋飯、和甜點，以及可以續用的小菜。套餐的價格在NT$260~280之間，要加10%服務費。今天只有兩個人，所以沒有單點其他配菜，下次有機會再點。

熱茶是整壺放在桌上，我覺得這樣比較方便，比只給倒一杯要常麻煩服務生來倒茶好多了。




小菜有五種：韓國泡菜、煎豆腐、生菜沙拉、馬鈴薯和青椒蒟蒻。小菜的口味都不錯，看到小菜空了，服務生也會主動續盤；我們兩人用餐，泡菜和生菜沙拉吃了兩盤，其它的則沒再續。

馬鈴薯和豆腐都很入味，配飯吃也很不錯。

接著送上了海苔（有四片）、生雞蛋和醬油。生雞蛋是泡菜煲送上時，打入湯裡；海苔可以用來包飯，沾醬油吃。




我點了泡菜牛肉豆腐煲，上桌時還熱滾滾的，服務生會幫忙打入生蛋，並且告知要趕快攪拌，雞蛋才會熟。




攪伴以後，看起來爛爛糊糊的，哈。還滿好吃的，熱熱的吃，豆腐和牛肉都很嫩，豆腐的口感也不錯，加上泡菜的酸辣以及大骨高湯底，愈吃愈順口。

我是選正常辣度，是挺平易近人的辣度，下次會想再吃辣一點的，比較過癮。辣度可以選擇，也可以做不辣的。



石鍋飯



煮的剛剛好的石鍋飯，米粒大而飽滿，混了紫米一起煮，所以整鍋顏色有點淺紫。在鍋邊很快就有一層鍋巴，服務生告知要先把飯盛到空碗中，邊邊留下的鍋巴倒入一點點茶，這樣吃。




也可以加價NT$40，變成蚵仔飯。




海苔飯沾醬油。




鍋巴倒入一點茶，吃其焦香味。可是我不喜歡吃鍋巴，因為會黏牙齒，最後只意思性的吃個兩口試試味道。




飯後甜點是豆花。豆花是淋上黑糖漿以後上面再放點柚子醬，會有甜中帶酸的味道，豆花口感我覺得普通啦，有些傳統豆花比較好吃。




最後我們加點了一份豆腐冰淇淋，NT$80，冰淇淋吃起來有很濃厚的黃豆的焦香味，忘了哪間的豆漿也是這個味道，而且是其特色；冰淇淋的口感普通，沒有特別細滑。




店內的裝潢感覺滿有禪意，空間也滿大滿舒適的；以這個地點、服務、和餐點綜合來說，會覺得消費還滿合理的，不會覺得貴；下次要再跟Albert一起來 :D

說一下缺點，我覺得店內很吵啦...裝潢上沒什麼吸音的建材，加上有放音樂和客人開心的講話，人愈多就愈吵了起來。