[食記] 合江街車庫羊肉爐(羊肉湯鍋)

合江街車庫羊肉爐
地址：台北市合江街93巷10號
電話：02-2503-9503
營業：18:00~24:00 / 週日休息 / 秋冬才營業 / 每日下午兩點起可預約當日座位
網址：店家部落格

排隊預約上有名的餐館，就像行事曆上的To Do List，需要細列後逐項打勾。是的，是一個完成後在簿子上打勾的過程；很有成就感的打勾。

Tina在中原標準時間96年12月6日下午二時零分零秒，準時打電話到店家預約當天晚上用餐的六人座位。店家只接受當天的預約，並且只在當天下午兩點開始，1:50打也不可以唷！真是公平的店家。

我們抵達時，全部的座位都滿了，瓦斯爐上貼著Tina的訂位名稱。我們坐在靠馬路邊的桌子，做最外側的還挺危險，有車子過來時會貼的很近，還要放下筷子、移移座椅，車輛才能順利通行。

這種冒險的事情，讓我想到波登不設限(No Reservations)的主角主廚Anthony Bourdain ，以他瘋狂的個性，應該會喜歡這種餐廳，和佩服台灣人對吃的執著。




我們六人選了大鍋的羊肉爐，老闆娘建議說六人點大鍋的比點小鍋又加點其它項目來的划算。鍋內有帶皮羊肉塊、香菇梗丸子、香菇、豆腐、金針菇和高山高麗菜。老板娘會過來殷切的提醒我們高麗菜要早點吃，煮太久失去其鮮甜的口感，就可惜了。

高山高麗菜真的很甜，特別是吃到菜梗的部份；其他材料也都非常乾淨又新鮮。自己加的材料有大陸妹和豆皮，大陸妹洗的很乾淨也擺的很整齊；豆皮煮軟之後好好吃，難得吃到好吃的豆皮哩！另外還加點了一份羊肉塊和丸子加入湯裡；也點了泡菜、涼拌洋蔥和麵線，口味都不錯。

羊肉湯鍋的紅燒口味湯頭濃郁甘醇，鹹度適中，多喝幾碗也不口渴。羊肉沒有羊騷味，可是都煮的太硬也沒有羊肉味了，有點可惜。住在附近的同事也來吃過，她就覺得很像在吃火鍋，不像吃羊肉爐了。我想難怪店家在名片上寫的是「羊肉湯鍋」，而非「羊肉爐」了。

大約吃到八點多，就開始有第二輪的座位了，我們吃到九點半才離開，這時候已經全場幾乎都空了，大概宵夜桌的客人還沒來或是還不夠冷，想吃熱騰騰鍋物的慾望還沒瀰漫開來。

雖然是坐在路邊吃飯，可是店家打理的還滿乾淨的，不會有油膩感，地板也很乾燥；老闆娘很客氣，會來提醒一些細節。這天六人用餐費用是NT$2200，每人平均NT$370，價格滿平實的。




Tina 自備酒杯...小露 帶了兩瓶紅酒...小凡 和大家都乾了好幾杯...除了我和Tina以外...把蘋果西打當香檳...



豆瓣醬


好吃的豆皮，想知道在哪買的？


清脆的大陸妹


泡菜


涼拌洋蔥


麵線


簡單的桌椅


完全沒有裝潢的店面，真的是車庫！可是滿乾淨的。