[食譜] 韓國煎餅

最近突然想吃韓國煎餅，決定自己做做看，回想一下在韓國餐廳吃過的樣子，也上網搜尋了一下食譜 ，似乎不會太難，決定要來試試看。可是材料要準備不少種，買了洋蔥、蔥、韭菜、紅蘿蔔、花枝和肉片；當然還有最重要的韓國煎餅預拌粉，這樣就萬事必備了。

韓國煎餅預拌粉在SOGO超市有賣，我是在永和的中興街（韓國街）買到的。一包1000公克是NT$80。





把全部材料切絲後，就可以開始煎了。本人我這一天解剖了生平第一隻花枝，沒弄過有點擔心，還先上網查了一下怎麼處理花枝 ，幸好還滿成功的。




煎餅粉上面有說混合比例，可是是韓文看不懂，大致的意思應該是用500G的粉加500CC的水可以做出5~6人份。今天晚上只有我一個人用餐，所以大概抓了2米杯的預拌粉加上2米杯的水，兩者混合拌勻即可。（但是第二次煎，發現用1米杯的粉加1米杯的水，放一樣多的材料比較好吃。）

韓國煎餅粉拌入水，很會結塊，第一次煎我有過篩所以相片中看起來很順，可是第二次煎就懶的過篩，盡量打勻而已；後來發現兩者吃起來差別不大，所以之後就省了過篩的步驟。




鑄鐵鍋先熱鍋，然後開始舀下去煎即可。煎餅粉很糊很濃稠，所以很難成一個漂亮的圓型，可是沒什麼關係，盡量把邊邊弄圓就好。




等單面煎的差不多凝固了，就可以翻面。




我喜歡吃焦一點～




形狀不太美，可是滿好吃的。和在韓國餐廳吃起來有點不同，自己煎比較不油膩；而且這種預拌粉吃起來的餅比在餐廳吃的Ｑ些。放很多洋蔥會很好吃，因為洋蔥這樣煎過以後很甜；可以多放點材料比較好吃，蔬菜類的煎過以後就縮小了，所以煎好後反而滿剛好。

自己煎韓國煎餅好吃又省錢，冰箱有什麼材料都可以丟下去煎，想吃的都可融合成一體，呵呵。這種預拌粉不會鹹，煎好後可以沾淡醬油吃，更像在餐廳吃哩～

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 韓國菜