[食記] 誠記越南麵食館

越南生春捲，是越南食物中，我最愛的一樣，喜歡其清爽而豐富的口感，喜歡透明的薄皮下包著鮮豔的蝦色和菜葉綠；心裡總有個哪天發狠自己做上100捲，大口的吃到飽吃到爽的莫名衝動和幻想。

越南的生牛肉河粉我也很喜歡，熱熱的一大碗上桌，牛肉片還沒熟透，連同河粉熱湯攪拌一下，把肉片剛好燙熟，保有鮮嫩的口感。河粉通常都會搭配大量的豆芽菜在湯內，還有幾許帶著特殊香味九層塔，河粉的滑溜的口感，連同清脆的豆芽菜和一匙熱湯一同吃下，這清爽又豐富的美味，總是讓人欲罷不能。記得還要擠上檸檬汁、淋幾滴魚露、再加點辣椒水，酸辣的滋味吃起來更過癮；特別是食慾不振的夏天，這一碗保證開胃。

吃河粉時，一邊盯著桌邊的現滴咖啡一滴滴的通過濾網，跌落乳白色的煉乳中；飽餐後，趕緊把煉乳和熱咖啡攪拌均勻，倒入滿滿是冰塊的玻璃杯內，急啜一口越南冰咖啡，又甜又濃的冰涼香醇滋味，讓這一餐無比的滿足。

越式的法國麵包也很讚，外酥內軟的法國麵包，裡面夾上越南式的精肉團、豬肉片、黃瓜紅羅蔔絲、和魚露等調味，任何時間都想來一份。

我沒去過越南，可是非常喜歡越南食物，對當地法越融合的特殊文化，也充滿了期待，希望可以早日前往越南旅遊。我和Albert都喜歡看Anthony Bourdain的節目No Reservations，他也是狂愛越南，計畫搬去越南呢！

我會有狂做100捲越南生春捲的幻想，大概是在餐廳這道都賣的不便宜吧。在誠記一份兩條切成四段是NT$90，每段一口，四口就吃完了，兩個人吃剛好一人吃兩口，不夠塞牙縫的滿足感，卻花掉了一碗鮮牛肉河粉的價錢，貴阿！

酸辣海鮮河粉 NT$130?


清燉牛肉河粉 NT$130


鮮牛肉河粉 NT$95


越式咖啡 NT$90?