[桃園 美食] 尊爵飯店 鑫鐵板燒

尊爵大飯店 鑫鐵板燒
桃園市莊敬路一段300號
Tel: 03-316-9900

這次在桃園尊爵大飯店內的鑫鐵板燒用餐，是慶祝今年的父親節時前往用餐的，這篇食記真是拖的太久了。當天用餐有我爸媽、兩個弟弟以及我和Albert，共六位，所以飯店幫我們安排在一個小包廂裡面。

剛踏入鑫鐵板燒時，我還滿嚇了一跳，因為這裡的桌數和包箱數超多的！我們是選父親節的隔天，平常日的中午前往用餐，避開人潮，但是餐廳生意也還是很好哩。然後，我覺得坐在包廂內好很多，因為散客坐的大桌，感覺有點像坐在走道邊，人來人往都會經過。




入座時，先一邊吃著小黃瓜和紅蘿蔔生菜棒，邊看菜單。中餐的超值套餐有NT$800和NT$980兩種，兩者差別是海鮮盤內，前者是明蝦，後者是龍蝦；然後選一主餐的肉食：雞、牛、豬選一。




桌前的千島醬和洋蔥。




服務生幫我們上生菜沙拉。這個盤內的生菜組合和醬料都滿奇怪的，說不上好吃；第一道上的就不太喜歡，讓我有點緊張，擔心之後的菜色會不會不好。



海鮮濃湯

濃湯喝起來感覺像中式，但是熱度夠又鮮美，喝起來順口好喝。出了道表現正常的菜色，這時候有比較放心了！



麵包

麵包烤的溫熱蓬鬆，也挺順口。



師傅開始製作摟。



師傅煎好擺盤後，服務生會把餐盤從鐵板上送到桌前。五六分熟度的干貝煎吃來柔嫩多汁；緊實的蝦子很鮮美；鱈魚肉質細嫩。全部的海鮮都很好吃，鮮度佳又甜，食材夠好，煎過後灑點胡椒和鹽，就很好吃。




這是NT$980的海鮮盤，上面是龍蝦。




主餐Albert選的是豬肉，霜降豬肉的淺粉紅色看起來很新鮮。烹調方式挺特別，師傅在鐵碗裡放水，再放竹簍，豬肉下面墊著蔥薑絲，蓋上蓋子利用水蒸氣把豬肉蒸熟。




蒸好以後和煎大蒜以及灑些胡椒粉食用；用蒸的豬肉水份和肉汁都沒有流失，加上霜降豬肉有點脆的口感，非常好吃。本來會覺得點豬肉有點可惜，可是作法特別，口味也讓人很滿意呢。

用蒸的方式處理霜降豬肉，下次在家裡也想試試看，因為看起來很簡單呢，但是難處和重點應該是蒸的時間的拿捏，要蒸的剛好熟又多汁。




牛排。牛排的肉質也很棒，牛肉有經過"熟成"過的過程，煎的看起來很生，可是卻不會有血水， 吃起來熟度很剛好，不會太生。柔嫩多汁的口感，充滿牛肉香，只用簡單的蒜頭與胡椒粉提味，好吃！




到了最後，炒豆芽。今天剛好都沒有人選雞肉；除了Albert是選豬肉以外，我們另外五人都是選牛肉。




甜點水果和餐後飲料是另外在咖啡廳進行，自助式。












甜點和飲料口味一般，表現中規中矩，但是吃完鐵板燒之後，可以坐在沙發咖啡廳聊天，還挺不錯的，畢竟鐵板燒的圓桌比較講不到話。

這裡的鐵板燒個人覺得還滿不錯的，食物量看起來雖然不多，但是吃的剛剛好飽，挑選的食材的品質都屬優質，師傅的手藝也不錯，讓人吃的很滿意，下次有什麼重要節日的聚餐要在桃園地區的話，這裡應該會是我的不二選擇。