[食譜] 草莓巧克力

上星期六高中好友要來家裡下午茶，星期五剛好請假的我，在家想著要做點什麼給她們吃才有趣。冰箱剛在Costco買的草莓 還剩下一些，以及朋友送的巧克力消化的很慢，那就把兩個合一，做草莓巧克力（Strawberry Covered with Chocolate）吧！做這個每次經過Godiva專櫃總是很可愛誘人的擺在櫃前，可是又覺得價位太高下不了手，另外還會懷疑不知道是不是今天新鮮現做的 -- 草莓巧克力。

材料1：草莓18顆。

Tip 1：有帶長梗的草莓更好。
Tip 2：草莓洗乾淨以後，務必要用紙巾擦乾，並讓草莓溫度回到室溫，表面完全乾燥。如果草莓還是冰的，一沾上巧克力冷度降低跑出水分的話，巧克力就無法附著了。




材料2：巧克力100G。

Tip 1：18顆草莓配上100G的巧克力就夠了，可是第一次做所以還抓不準份量，所以我今天用了約150G的巧克力，左邊這塊100G，右邊這塊50G。

Tip 2：巧克力以牛奶巧克力佳，做出來表面才會光滑漂亮，我這次是一塊牛奶巧克力混一塊70% Cocoa的巧克力，所以成品表面有顆粒不光滑。（但是這兩種巧克力混合出來的大人口味，苦中帶甜，超好吃！）

Tip 3：有些食譜會加鮮奶油，牛奶含量高裹上草莓時表面會光滑，比較漂亮，成品食用時，巧克力也不容易融化。但是我是省了這個步驟，因為懶得去買；加上買了以後只用一點點，剩下的又不知到如何消化了。




巧克力撥成片，在包裝內就先撥成片，省了洗手。講究些也可用菜刀切成細片末，融化會更均勻。




隔水加熱，因為我沒有Double Boiler，所以用現有工具進行。




很快就融化了。




草莓放進去，轉一轉。




好了。但是我的巧克力可可含量太高、奶份太少；加上隔水加熱的巧克力沒有融化得很均勻，所以做出來有顆粒狀，不光滑不太漂亮。

材料3：烘焙用的不沾蠟紙（Wax Paper）或是錫箔紙一張，做好的草莓巧克力應該擺在上面，方便凝固後取下，可是因為我都沒有，所以用不沾的烤盤代替。




很快就都做完了，冰起來一小時以後即可食用。




冰冷以後，巧克力就凝固了。因為我是用烤盤，不是錫箔紙或是不沾蠟紙，所以需要一片扁平的塑膠把草莓巧克力刮起來。




都拿起來以後，換到有蓋子的容器保存，隔天等朋友來時食用。




可是，隔天拿出來的時候，就有點出水了，建議當天製作當天食用會比較漂亮。

雖然美觀不及格，可是非常好吃！巧克力跟進口草莓超搭，微苦帶甜的巧克力跟味道濃郁多汁的草莓，配起來超好吃，多吃幾顆也不會膩。我這群朋友都是鳥食，胃口非常小，所以基本上大家有吃完，個人覺得應該還滿成功的，哈哈。

 


如果家裡有蛋糕，這樣配也不錯～




蛋糕是我喜歡的Sara Lee Pound Cake ，我比較喜歡原味～