[食記] 灣仔碼頭手工水餃

Albert喜歡吃水餃，可是好吃的水餃不知道去哪買。有時候逛賣場超市如果有想到，就會買包冷凍水餃放冰箱，晚上肚子餓或是突然下大雨不想出門時，就是晚餐的好選擇了。這天在頂好看到灣仔碼頭手工水餃，就順便帶了一盒；這水餃真的算很高價的冷凍水餃，20顆的包裝要NT$98，每顆幾乎要NT$5了。




有天晚上小吃水餃的時候，就拿出來煮煮看。一盒20顆的水餃根本餵不飽我們兩人，因為冰箱還有半包之前買的平價冷凍水餃，忘記名字了，就是包裝上都會寫不加味精的哪款。




全部丟進鍋子裡一起煮，變成晚餐。煮水餃的秘訣，在於水要多、水要滾，水滾要放一點鹽，再下水餃。水餃都浮起來就是熟了，我們沒有用另外加一杯水、共加三次的方法，因為冷水到入滾鍋裡，會影響鍋內的溫度，這樣煮的食物會比較不好吃，能一直保持一樣的溫度是比較好的。




比較版。左邊比較大顆的是灣仔碼頭的水餃，右邊小顆的是平價水餃。雖然灣仔比較貴，可是個頭有大上近50%，所以價值感有稍稍提升一些。




切開肉餡來瞧一瞧，灣仔的肉調味過的顏色比較深，平價水餃的較淺。

再來，吃吃看。灣仔的肉餡味道不錯，鹹度已經很夠，所以我都直接沾醋吃，以冷凍水餃來說，真的算滿好吃的，皮很薄Ｑ、肉餡也新鮮，但是肉餡太鬆散了些，我們都覺得灣仔的水餃比較適合用蒸的，會比煮的來的好吃。

吃了灣仔，再吃平價水餃，就會覺得平價水餃用的肉很不好，都是筋，而且會有點腥味；灣仔的是真的肉，也沒有腥味。基於這個原因和方便度，假如是在賣場超市買冷凍水餃的話，還是會再選擇灣仔碼頭。