[台南] 仁德 阿裕牛肉湯

阿裕牛肉湯
台南縣仁德鄉中正路一段525號
Tel: 06-266-8816 / 266-8857
營業時間：7:30~13:00 / 17:00~1:00
放假日：農曆初二晚初三中午
農曆十六晚至十七早中午
遇週六週日，順延至週一放假

在台南的第一天晚餐，我們驅車前往台南市郊，目的地是位於仁德的阿裕牛肉湯。為了不讓排隊等候影響用餐時間，加上第一天抵達台南這美食天堂的興奮，我們早早就到，看起來是第一桌客人了。

這裡的用餐方式很簡單，就是牛肉火鍋，最有特色的是牛肉切片，現點老闆現切、裝盤上桌；冰箱也有一般火鍋料可以自行拿取，都是採點菜製的，非吃到飽唷，冰箱拿的每一盤都要算錢。

比較推薦在湯底加一份牛尾（NT$450左右） ，和點牛肉盤，吃牛肉涮涮鍋。牛肉片的部位分好多種，今天我們吃到的是"胛心"（即霜降）、五花和"大扇"。"胛心"是台南的朋友推薦的必點，另外兩盤是老闆配的；如果不指定就都由老闆配。
 

霜降
 

五花

大扇

霜降的口感細嫩、五花油花多味濃、大扇口感飽滿，其實通通都好吃啦。這牛肉真的很特別，涮好以後入口，滿口都是牛肉的新鮮原味，愈吃愈順口；看起來這麼平凡普通的東西，入口卻都是驚艷。加在鍋裡的牛尾也超讚，小火燉上4~5小時的牛尾，入口鮮甜柔軟，膠質100%釋出，喜歡吃筋肉、膠質的朋友，千萬別錯過；湯底加上牛尾，也讓湯的滋味更濃郁圓滑。

加點牛肉時，如果不知道什麼部位，有特別想加點的，只要在盤子上留上一兩片，把盤子端去給老闆看後加點，這樣就可以了。


農曆初二和十六，因為這兩天不殺牛，所以店就休息唷，前往用餐以前請注意一下農民曆。

冰箱的火鍋料除了青菜以外，我們都沒有拿。肉片涮完以後，就吃店內免費供應、吃到飽的滷肉飯。老闆牛肉在行，滷肉飯也做的不錯哩。

沾醬、滷肉飯區。

老闆的鎮店之寶。

鎮店之寶。

招牌

店內也有販售牛肉乾，每包NT$100。

辣味牛肉乾，辣的很帶勁，飯店裡的啤酒良伴呀！

前往仁德的途中，路過了保安車站...