[台南] 永記虱目魚丸

永記虱目魚丸
台南市開山路82之1號
Tel: 06-222-3325
營業時間：6:30 ~ 13:00


每次的台南之旅，總是有令人難以忘懷的美食，讓我和 Albert 更期待下一次、再一次的台南美食之旅。在台南三天的期間， Mia 帶我們嚐過許多在地美食，都是她每次從加拿大返台，必吃的解鄉愁小吃精選，奈何台南小吃真的太精采，我們這樣三天都是吃的快撐破肚皮，還有一堆口袋名單沒吃到呀，再再給出了個足夠的理由要再訪台南。




這間以虱目魚製品為主的老店，已經是第三代了；傳統不變的製作方式，承傳下來的美味不變；新一世代引進的高科技產品帶給食客更衛生乾淨的用餐空間，就是那台在櫃檯旁的大型洗碗機，高溫殺菌的洗碗機把餐碗洗的乾淨，雖然只是一個小環節，可是少了手工洗碗時難免會濺出的水滴，機器換來的是乾爽不黏膩、不潮濕的清爽地板，給人的感覺就大大的不同了，讓我們都印象非常深刻，覺得這家小吃店好乾淨喔！



綜合湯

今日首選 -- 綜合湯。這是 Mia 推薦的綜合湯，一口氣把虱目魚的所有製品一次吃足。內有：真正魚漿做的魚丸新鮮有彈性、又帶點脆度；還有鮮美好吃的魚餃，這是我最喜歡的一樣；魚皮的製法很特別，外面有一層白白的，吃起來軟中帶脆，這是Albert 的最愛；還有肉丸等在裡面。

整碗湯新鮮香甜又料多，很讚的台南小吃！下次來台南還想再來吃，另外如果打包一斤我情有獨鍾的魚餃回台北煮火鍋一定很棒！平常吃火鍋，如果不是真材實料製作的魚餃蝦腳等，我一律都不吃 :p 所以每每去吃唰唰鍋或是火鍋，大多都只吃青菜、菇類、豆腐和肉片而已，少有幾間火鍋店，可以吃到真材實料做的餃類而已。

看到很多人吃滷肉飯配湯，滷肉飯看起來也很好吃，這麼豐盛的吃法，這是早餐喔～我們來大約是早上10點多吧，台南的早餐真的好豐富，選擇也多！早餐想來碗羊肉湯、牛肉湯等，都很平常。台南人似乎很重早餐，經過很多店，生意都很好！不像我平常在家，早餐都是簡單喝一杯阿華田，Albert 更是什麼都沒吃的直接等中餐...



滷腸子

這個也好吃，滷的很入味，軟軟ＱＱ的。



碎肉湯

沒喝哩，但是看起來也很棒。

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