[快鍋食譜] 纖維豐富 蓮藕汁

蓮藕汁，第一次喝到這款好喝的蓮藕汁，是某個炎炎夏日在宜蘭玩時，經過了一片蓮藕田，老闆自己種蓮藕，也在田邊的馬路上設攤，賣蓮藕製品。因為老闆幫我們叫計程車，所以彭場買了一瓶蓮藕汁；結果一喝就纏著老闆問怎麼製作的了，好好喝喔。

這老闆賣的蓮藕汁是沒有過濾的，還有蓮藕渣在裡頭，可是蓮藕本身帶點黏性，加上冰糖調味後，喝起來很滑潤順口，不會覺得在喝渣的感覺。

做法很簡單，究是把蓮藕煮熟(蒸熟也行)，再加水、加冰糖，用打果汁機打成汁即可馬上喝了。因為買了快鍋，所以用快鍋來快速煮好蓮藕。

準備材料：
1. 蓮藕
2. 冰糖

快鍋做法：
1. 蓮藕洗淨、切段。（我家都盡量連皮一起吃，因為皮有營養，不習慣的可以削皮。）
2. 置入鍋內，加水蓋過蓮藕。
3. 蓋上快鍋蓋，中大火加熱到快鍋指示器上升到第二條紅線，轉小火煮30分後關火。
4. 快鍋洩壓完成，取出蓮藕，就有煮的軟綿不爛的蓮藕了。



成品

煮好的蓮藕塊冰在冰箱，想喝熱的蓮藕汁，就可以用熱水和冰糖一起下去打果汁機打，馬上就有一杯溫熱的蓮藕汁。想喝冰的就加冰水，冰糖要先融化，以免冰水溶不了冰糖，再一起下去打，就有一杯冰涼消暑的蓮藕汁。

我很喜歡蓮藕汁的味道，比較喜歡喝冰的，所以夏天比較常做。


沒有濾渣的蓮藕汁，纖維質非常豐富，如果有嗯嗯困擾的人，喝這個會很順暢唷～

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標籤: 果汁汽水