[食記] 四方鮮乳

四方鮮乳牧場
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四方鮮乳，因為要做優酪乳，想嘗試用不同的鮮乳，觀察作出來的結果，所以買了這瓶。

製作以前，想說沒喝過，先喝一口看看；鮮奶入喉時，腦中閃過的感想是：媽呀！我活這麼大，這才真正喝過「鮮乳」！好好喝喔，原來真的牛奶，這麼好喝。

我從來不愛喝鮮奶，覺得不是很好喝，加上鮮奶的蛋白質其實人體很難吸收，一個營養價不高又不太美味的東西，家裡還有一個有乳糖不耐症，喝了鮮奶會拉肚子的Albert，所以鮮奶很少出現在我家，只有偶而泡咖啡，想用鮮奶不是奶精時，會跑去超商買一瓶。

但是，這好喝的四方鮮奶，竟然讓我想一口接一口的喝完一整杯，需要意志力叫我停止，不然做優酪乳的份量就不夠了，我才停下來不繼續喝，真的好香、好純、好順口。



四方鮮奶的開口，不會遺失的瓶蓋設計，沒什麼特好或特壞，只是滿少遇到這樣的就是了。

雖然鮮奶不是必備品，可是市面上每種品牌的鮮奶累積下來我也都試過。玻璃罐的Mos漢堡鮮奶、7-11的Dr. Milker、林鳳營、老品牌味全、統一和光泉、光泉的乳香世家、後起之秀福樂的北海道，這些我都試過。沒試過的還有專業酪農鮮奶和義美鮮奶。

但是，喝過四方鮮乳以後，我再也不想買其他品牌的牛奶了。四方鮮乳，真的，好好喝喔。

本人我還沒去過溫帶國家喝過聽說那裡的牛奶品質都很好的鮮奶，但是四方鮮乳讓我知道，原來牛奶真的是好喝的東西呀～讓我期待去溫帶國家試試看他們的鮮奶了。

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另外一個喜歡四方鮮奶的理由是，四方的牛奶都是四方鮮奶農場的牛自己養、自己出的奶，品質控管比較好，不會買其他酪農的牛奶混入、也不會"調整"鮮奶，牛擠出來的奶，消毒殺菌後就瓶裝出售。

另外，很多銷售量大的牛奶除了自家牧場出的牛奶，還會跟很多小酪農買牛奶，混在一起包裝出品，這點就上品質控管加上一層難度，為了讓口感嚐起來一樣，也會"微調"鮮奶，盡量讓四季的鮮奶喝起來都一樣。

但是牛奶是很容易受天氣影響的產物，夏天的牛奶較稀、冬天會比較濃厚，因為後來做Kefir ，成為四方鮮奶的長期訂戶，所以可以很明顯的感受牛牛因為天氣冷熱，所出的牛奶不同。

另外我知道還有台大自己出的牛奶，也是沒有調整的，只是聽說好像要很早去買才買的到就是了～

延伸閱讀：[苗栗一日遊] 四方鮮乳牧場

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