Lodge鑄鐵鍋 Kuhn Rikon壓力鍋 Food network不鏽鋼鍋

鑄鐵鍋，廚房一定要有一把的啦，導熱均勻又恆溫，煮出來的東西都特別好吃，煎魚煎肉或是各種餅類都很適合，像西式的鬆餅到中式的蔥油餅蛋餅。

台灣的這把鑄鐵鍋我們實在帶不回來，留給了熱愛廚藝的朋友，心裡非常捨不得，但是知道有人會好好愛護它、常常使用它，也就比較安心了。

一到美國馬上再訂一個一模一樣的--13.25吋的鑄鐵鍋，但是比起以前那隻多年前製作的，我和Albert都覺得Lodge鑄鐵的材質有點變了哩，鍋子也變得比較輕和薄...所以還是很懷念以前那隻鑄鐵鍋，特別那是網友非常熱情幫我帶去台灣的，不能再帶回來真的很可惜。




順便買了隔熱握把，還不錯用。




鑄鐵鍋的蓋子，在美國網友處住了七年，當時她幫我帶鑄鐵鍋去台灣時，蓋子缺貨沒到，所以蓋子就留在她家，現在我們到了美國，終於托她寄過來了。

一整組，剛剛好！




鍋蓋內的集水釘，煮食時食物蒸發的水分，可以從新聚集回鍋子，食物水分不會流失而乾掉。

是說，這蓋子比鍋子還重...我兩手抬不起鍋含蓋，要先拿起蓋子，再拿鍋子...好重 @@"

鑄鐵鍋的保養方式，就是用完用熱水清洗即可，不需要用清潔劑，洗好後紙巾擦乾即可，如果鍋子看起來很乾可以打一層薄油。

鍋子不能長時間泡水或是洗完沒擦乾，這樣會生鏽唷！




Kuhn Rikon快鍋是我們唯一帶來美國的鍋子，壓力鍋好方便，Kuhn Rikon鍋子鐵的品質很好，也是導熱快又均勻。

左邊的小鍋子我七月就拿去送修，因為塑膠握把的地方離火源太近，燒壞了；因為我這款比較舊，已經買了四年了（四年前的文章 ），握把要從瑞士進口，一修竟然修到了12月才好，最後是麻煩我弟去領回家再寄來給我的。

這塑膠握把真的很困擾，我好怕它又再次壞掉，以後再買任何鍋子，絕對不買塑膠握把的鍋子了。




這個Food network的鍋子，算是個意外的收穫，沒想到這麼好用，品質非常好，導熱均勻又好清洗。在Kohl's 買的，打完折$39。

它是我專門用來加熱豆奶當早餐的鍋子，因為我不用微波爐（也不喝牛奶，所以喝豆奶），微波加熱過後的食物營養都跑光了，我和Albert已經過了三年多家裡不用微波爐的日子了，雖然微波很方便，但為了健康還是願意有所犧牲和多花點時間。