[香港] 鏞記酒家 招牌燒鵝

鏞記酒家
地址：香港中環威靈頓街32-40號(地鐵中環站D2出口)
網址：www.yungkee.com.hk
電話：852-2522-1624

在香港的第二天中午，和Albert一位現在在香港從事銀行業的學生用餐；我們來到著名的鏞記，期待吃有名的燒鵝。

我們三人點了也是招牌的皮蛋、招牌燒鵝、鹹魚雞粒炒飯、XO醬滑蛋鮮蝦、清江菜心、北菇鳳爪湯。

忙了一個早上，很餓的我以為我們會吃很多，結果每道菜都沒吃完、每道菜都打包哩...真是讓我驚訝，大概是香港的菜色都比較油膩，所以吃ㄧ點就飽了吧。

鏞記的菜色每道菜都很有水準，新鮮可口、用料實在。

皮蛋真的很香很好吃，不用沾醬油吃也不會覺得噁心；鹹魚雞粒炒飯用的是泰國長米，炒的粒粒分明，每顆米都有炒透；滑蛋鮮蝦的蝦子又大又新鮮，也很美味；清江菜心吃起來好特別，很像baby清江菜，吃起來比台灣的清江菜更細緻、口感更柔和；北菇鳳爪湯也很優，冬菇厚、口感好，我很愛吃香菇。

重頭戲燒鵝，也是做的很可口美味。只是...雖然好吃，可是不是那種驚艷的：哇～好好吃喔，那樣。相較之下，我覺得台灣的鵝肉比較好吃哩，在天母天母東路的鵝肉攤 (可點入)，我覺得吃起來更較柔嫩多汁，但是用餐環境不好；只是這樣比較好像不太公平，畢竟是不同的作法。和朋友聊天，她說鵝肉的肉質比較硬，所以做的好的店很少。

吃了燒鵝以後我就跟Albert說，我覺得我們偶爾會去吃的成記粥麵 的老闆做的燒鴨腿更好吃... ；Albert說他覺得上次我們和日本客人在吉品海鮮餐廳 吃到的脆皮炸子雞比較好吃（這次沒寫食記，和客人吃飯不好意思拍照），我也同意。只是...又比較了兩個不相關的東西 :p