[食記] 澳門骨堡 另類火鍋

澳門骨堡
地址：台北市長安東路一段53巷2-2號
營業：12:00~凌晨04:00
電話：02-2568-1882
網站：tw.myblog.yahoo.com/goobow-888

星期天中午和公公婆婆一起吃午餐，婆婆去年從非凡電視看到澳門骨堡的介紹，就有來吃過，這次公公想吃加上找我們聚餐，就來這一起吃午餐。

服務生幫我們介紹，說我們四人點兩種鍋就夠了，而且都小份的即可，不然會吃不完，所以一開始我們只點花雕雞和同名主角澳門骨堡，可是先吃完花雕雞以後大家覺得大概只有塞牙縫的飽度吧，所以又加點了蜆鍋。

 


蜆鍋好吃，蛤仔很新鮮，所以煮出來的湯很清甜，帶點薑的香氣；蛤仔也很鮮肥。除了吃蛤仔，服務生還會幫忙把蛤仔湯分別舀給四人，夏天吃這個還滿適合的，清淡沒負擔。




花雕雞，服務生上鍋以後，細心的告知要燒等兩分，還放了個計時器在桌上，時間到鐘響時，小姐又回來稍微翻炒一下，便完成關火了。

花雕雞也很好吃哩，雞肉很新鮮而且很嫩，吃起來也很多汁，不會老乾，每一塊大小都差不多，所以受熱均勻，嫩度都一樣，醬汁非常的下飯阿！ 我們是選搭配白飯，也可以選年糕或是板條來炒剩下的醬汁，應該也很美味。




水晶龍皮，就是涼拌魚皮，吃完花雕雞以後，沒料配白飯，所以婆婆又加點一道魚皮；拌的涼涼冰冰，酸酸甜甜的，也不錯吃；而且是真的魚皮，不是蒟蒻冒充的。




最後的重頭戲來了，同名招牌鍋，澳門骨堡。




有四隻很大的骨筒，最精華的部位是骨髓。所以服務生有特別介紹吸骨髓的方式。

澳門骨堡的湯熬的非常濃郁，營養十足，另外有加花生和蘿蔔去膩去腥，也增添的湯頭的香氣，喝起來濃郁而不膩口，非常香醇；只是夏天喝這湯真是太補了～～還是冬天有寒流來吃比較適合。

夏天應該吃蜆鍋，然後再吃花雕雞，用花雕煮湯，然後再單點些火鍋料，這樣比較適合天氣些。




大骨先吃肉，順便讓中間的骨髓涼一點，才不會用吸管吸了燙舌。




因為骨髓一次吸不乾淨，所以有這專門倒湯進去骨頭中的湯匙，把骨髓攜乾淨。

另外也有發塑膠手套，可以抓起大骨來啃個過癮。




大骨肉另外有兩種沾醬，淡醬油和芥末醬，我喜歡沾點芥末醬，吃起來比較不膩。

價錢上：
水晶龍皮，NT$250。

沙蜆鍋是NT$299。
花雕雞鍋，小NT$399（大NT$777）。
澳門骨堡，小NT$599（大NT$888）。

婆婆有收到可以打折的簡訊，官網上也有折價券可以下載（到2008/7/21為止），應該是因為夏天所以有這些促銷活動，婆婆說冬天來吃，排好長的隊伍哩！