[食記] Dolfin Chocolate Dolfin比利時巧克力

Dolfin Chocolate
官網：www.dolfin.be
進口商：www.cocoattract.com

上週逛微風時，順便去了專進頂級食材的超市Dean&Deluca，沒想到進了Dolfin巧克力阿...。這種巧克力條有四種口味，就各買一種，另外還有禮盒裝的，四種口味就一網打盡吧，禮盒裝的留待下次。

第一次知道這個牌子的巧克力是從Tim Ferriss的網站，他有一篇文章是少於五塊錢美金的世界級癮頭 （可點入），其中介紹的一樣是Dolfin可可含量88%的黑巧克力，當時很想買來吃，但是網路上搜尋不到台灣可購買的地方....，沒想到這天在Dean & Deluca看到了，只是沒有88%可可含量的黑巧克力的口味，就試試這幾款現場看到的吧！

巧克力每個NT$100，比我的手還略小些，淨重是30公克。




這四款巧克力的口味都很特別，黃色的是薑和檸檬、米色的是米果和蘋果、綠色的是水蜜桃、杏桃和蘋果，橘色的是迷迭香。




前三款，都好好吃，可可含量在60%左右，輕輕含在舌頭上，就像絲綢一樣柔軟滑順的融化在口中，可可脂含量高，所以拿在手上很快就融化囉，要趕進放入嘴巴才行。

口味很特別，但是水果的香氣和酸度和巧克力搭配的極好，絲毫沒有衝突，非常有特色又好吃。

相較之下，這款迷迭香無疑是讓人失望了，可能是可可的含量較低，約30%，所以吃起來粉粉的，沒有滑潤細緻的口感...。偏偏是帶了這一條去和Tina一起品嚐...，人生就是這麼的不巧阿。