[食記] Dolfin Chocolate Dolfin比利時巧克力
作者: janie 日期: 2008-06-08 15:53
Dolfin Chocolate
官網:www.dolfin.be
進口商:www.cocoattract.com

上週逛微風時,順便去了專進頂級食材的超市Dean&Deluca,沒想到進了Dolfin巧克力阿...。這種巧克力條有四種口味,就各買一種,另外還有禮盒裝的,四種口味就一網打盡吧,禮盒裝的留待下次。
第一次知道這個牌子的巧克力是從Tim Ferriss的網站,他有一篇文章是少於五塊錢美金的世界級癮頭 (可點入),其中介紹的一樣是Dolfin可可含量88%的黑巧克力,當時很想買來吃,但是網路上搜尋不到台灣可購買的地方....,沒想到這天在Dean & Deluca看到了,只是沒有88%可可含量的黑巧克力的口味,就試試這幾款現場看到的吧!

巧克力每個NT$100,比我的手還略小些,淨重是30公克。

這四款巧克力的口味都很特別,黃色的是薑和檸檬、米色的是米果和蘋果、綠色的是水蜜桃、杏桃和蘋果,橘色的是迷迭香。

前三款,都好好吃,可可含量在60%左右,輕輕含在舌頭上,就像絲綢一樣柔軟滑順的融化在口中,可可脂含量高,所以拿在手上很快就融化囉,要趕進放入嘴巴才行。
口味很特別,但是水果的香氣和酸度和巧克力搭配的極好,絲毫沒有衝突,非常有特色又好吃。

相較之下,這款迷迭香無疑是讓人失望了,可能是可可的含量較低,約30%,所以吃起來粉粉的,沒有滑潤細緻的口感...。偏偏是帶了這一條去和Tina一起品嚐...,人生就是這麼的不巧阿。
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