發表留言
淑雯
[ 2007-09-18 17:48
| 回覆
| 編輯 刪除
]
該內容只有管理員可見
ReBecCa
妳好，我是從別的網站看到妳的網頁後連結過來的，
拜讀了你多篇文章，都覺得寫的蠻不錯的，很細心又認真！
特別我去日本也都住京王飯店，所以看到你拍的一些照片及文章，感覺特別親切！
我有一個小小問題想請問一下，因為我覺得妳拍的照片的質感都蠻好的，
當然取景的審美角度、技巧都是重點，不過還是想知道你用的是哪一台相機啊？
我覺得不論是顏色的飽和度，還有一些廣角及望遠的鏡頭的光線都夠、粒子也細，
所以特別好奇，請不吝賜教囉！謝謝！
拜讀了你多篇文章，都覺得寫的蠻不錯的，很細心又認真！
特別我去日本也都住京王飯店，所以看到你拍的一些照片及文章，感覺特別親切！
我有一個小小問題想請問一下，因為我覺得妳拍的照片的質感都蠻好的，
當然取景的審美角度、技巧都是重點，不過還是想知道你用的是哪一台相機啊？
我覺得不論是顏色的飽和度，還有一些廣角及望遠的鏡頭的光線都夠、粒子也細，
所以特別好奇，請不吝賜教囉！謝謝！
janie
Rebecca你好,
呵呵~很多人去東京都是住京王呢~
我家有兩臺相機
最近這幾篇日本的新文章都是我家Albert用Nikon D70S拍的
日本買物和[食記] Royce Chocolate 鮮軟巧克力-淡可可 這兩篇
是我的小相機Nikon S200拍的
謝謝你的誇獎唷^^
呵呵~很多人去東京都是住京王呢~
我家有兩臺相機
最近這幾篇日本的新文章都是我家Albert用Nikon D70S拍的
日本買物和[食記] Royce Chocolate 鮮軟巧克力-淡可可 這兩篇
是我的小相機Nikon S200拍的
謝謝你的誇獎唷^^
Dear Rebecca,
The lens on my D70s is a Sigma 18-50mm F2.8 DC EX. For DSLR, the lens is much more important than the camera.. Thank you for your kind comments..
The lens on my D70s is a Sigma 18-50mm F2.8 DC EX. For DSLR, the lens is much more important than the camera.. Thank you for your kind comments..
嗯～好像不是第一次路過您家部落格^^
不過今天算是第一次浮出水面…
很喜歡你對好市多產品的介紹，最近我也去辦了張卡，還寫了張清單等下次去慢慢採購您介紹過的產品來用…哈哈…開始有點中毒的感覺。
看到克菲爾活菌的介紹，我也要來幫您開枝散葉，我可以等喔～
是先給您資料嗎？
請再給我回覆吧！3Q！
不過今天算是第一次浮出水面…
很喜歡你對好市多產品的介紹，最近我也去辦了張卡，還寫了張清單等下次去慢慢採購您介紹過的產品來用…哈哈…開始有點中毒的感覺。
看到克菲爾活菌的介紹，我也要來幫您開枝散葉，我可以等喔～
是先給您資料嗎？
請再給我回覆吧！3Q！
Dear 冬季限定櫻花麻吉,
呵呵,如果買了什麼好用的東西
也請告訴我唷^^
沒問題,我把你排進去了
等好的時候我再寫email給你
呵呵,如果買了什麼好用的東西
也請告訴我唷^^
沒問題,我把你排進去了
等好的時候我再寫email給你
路過路過…
看到Janie把克菲爾的頁面補充一番的內容，關心一下現在排隊的進度哩～
我也超想吃日本的水蜜桃滴…中午先到三味食堂解解饞吧^.*
看到Janie把克菲爾的頁面補充一番的內容，關心一下現在排隊的進度哩～
我也超想吃日本的水蜜桃滴…中午先到三味食堂解解饞吧^.*
該內容只有管理員可見
OK,我週一上班時會回電給你
我之前有看了你的view介紹
我想請問的是
如何在不改變圖片大小的情況下
壓縮圖片的儲存值?
EX
原始檔是160*185，13.4KB
我想壓成160.185，50K
有辦法做到嗎
我想請問的是
如何在不改變圖片大小的情況下
壓縮圖片的儲存值?
EX
原始檔是160*185，13.4KB
我想壓成160.185，50K
有辦法做到嗎
你好
你可以試試看改解析度
解析度低,檔案大小就會小
你可以試試看改解析度
解析度低,檔案大小就會小
Hi, Janie
今天(9/1)中國時報附贈的Hi周報,引用妳有關瑪麗珍皮薩的介紹,看到了嗎?
今天(9/1)中國時報附贈的Hi周報,引用妳有關瑪麗珍皮薩的介紹,看到了嗎?
Dear Helen,
沒有哩...中國時報也沒通知我會引用我的介紹說
我之前有讓時報週刊用過
可是時報週刊沒跟我說hi周報要用...
真怪...我再去問問看
沒有哩...中國時報也沒通知我會引用我的介紹說
我之前有讓時報週刊用過
可是時報週刊沒跟我說hi周報要用...
真怪...我再去問問看
版主安安..
我是美食愛好者，有緣下發現了你的部落格..
寫得很讚，尤其是美食的部份..
以後我會常來逛的..
希望有機會我們可以互相交流分享美食心得..
我是美食愛好者，有緣下發現了你的部落格..
寫得很讚，尤其是美食的部份..
以後我會常來逛的..
希望有機會我們可以互相交流分享美食心得..
歡迎常來逛逛唷:)
你有blog嗎?
你有blog嗎?
大姐你會不會做椰子口味的冰淇淋我去長龍桂冠吃大餐第一次吃到這麼好吃的冰淇淋^^
你好
我不會哩~您可以google一下看有無食譜摟~
我不會哩~您可以google一下看有無食譜摟~
謝謝^^
carol-6699@yahoo.com.tw
您好,我也想要...排隊
您好,我也想要...排隊
請問...排什麼呢?
該內容只有管理員可見
飄飄你好,
不好意思不方便哩
不好意思不方便哩
晚安
瀏覽您之前的文章有提到Karamlaz黑麥汁
請問您除了好市多之外有其他地方提供宅配服務嗎?
因為需要的量很大(請客用的^^)
所以想說看能不能找到更便宜的...:)
瀏覽您之前的文章有提到Karamlaz黑麥汁
請問您除了好市多之外有其他地方提供宅配服務嗎?
因為需要的量很大(請客用的^^)
所以想說看能不能找到更便宜的...:)
流甦你好,
好市多的汐止店有提供送貨服務
http://www.costco.com.tw
您可以去電話問一下
另外Karamalz在微風超市也有賣
您可以去買，看上面的進口商
直接跟進口商訂貨
好市多的汐止店有提供送貨服務
http://www.costco.com.tw
您可以去電話問一下
另外Karamalz在微風超市也有賣
您可以去買，看上面的進口商
直接跟進口商訂貨
你好我想請問一下，之前有閱讀到你的文章，提到的frantoio portofino金箔橄欖油，
昨天找了好久都找不到有代理商的網頁或是販賣訊息，因為我人在台中超想買來試試的，
請問你有相關的購買資訊可以給我嗎？感恩先
昨天找了好久都找不到有代理商的網頁或是販賣訊息，因為我人在台中超想買來試試的，
請問你有相關的購買資訊可以給我嗎？感恩先
霹靂貓你好,
不好意思因為我把瓶子丟掉了
所以資訊沒有留下來哩...
我也不知道去哪買了
不好意思因為我把瓶子丟掉了
所以資訊沒有留下來哩...
我也不知道去哪買了
我用了燜燒鍋，睡前製作，隔天早上看，溫度是20度左右，但晚上七點下班，發現溫度都已經30度，請問克菲爾會不會熱昏？而且我的克菲爾養了兩星期都長不大，不知有沒問題？我想排隊拿您的克菲爾可以嗎？
st0421@msn.com
st0421@msn.com
袂凍了解你好,
我的情況也是會這樣
但是這樣還好
總比直接放在室溫好
秋冬就可以保持溫度比較好
Kefir在30度左右會發酵比較快
雖然在20-25度發酵比較好
但是並無大礙
能保持就盡量摟~
kefir養兩星期長不大很正常
因為夏天的牛奶比較稀
我也長一陣子覺得kefir都沒變大顆也沒變多
可是突然有一天
就發現他們長大也變多了
可以阿
我把你放入list摟
可是你前面大約有7-8個人
所以要等甚一陣子唷
我的情況也是會這樣
但是這樣還好
總比直接放在室溫好
秋冬就可以保持溫度比較好
Kefir在30度左右會發酵比較快
雖然在20-25度發酵比較好
但是並無大礙
能保持就盡量摟~
kefir養兩星期長不大很正常
因為夏天的牛奶比較稀
我也長一陣子覺得kefir都沒變大顆也沒變多
可是突然有一天
就發現他們長大也變多了
可以阿
我把你放入list摟
可是你前面大約有7-8個人
所以要等甚一陣子唷
很喜歡你的部落格中的介紹
有空也希望你看看我們的
新鮮人上班小日記
http://blog.yam.com/royalweb
給我們些建議：）
有空也希望你看看我們的
新鮮人上班小日記
http://blog.yam.com/royalweb
給我們些建議：）
Dear Royal Living,
好阿^^
也歡迎你們常來逛逛唷
好阿^^
也歡迎你們常來逛逛唷
我對冰品超喜歡,所以我都在尋找不同冰品嘗試,最近我發現市場有南洋紫金菓,非常好吃,咬起來有一點QQ,很難形容它口感,南洋紫金菓是由天然的棕櫚樹種子煮熟後,再由各種口味的果醬、糖及水調成,我去新加坡和馬來西亞,泰國,印尼 菲律賓,出差有吃過,但是只是白糖口味,不像在台灣吃到,有藍莓、水蜜桃、蔓越梅、桂圓等四種口味,超好吃,在高雄 海之冰 甜多利,龍冰鋪,黑蜜剉冰總店,冰爸冰鋪.果果恰恰樂群店,魯魯米台南 良友冰品,陳Q黑砂糖東寧店, 陳Q黑砂糖崑山店, 黑陳Q砂糖成大店 阿珍刨冰店,八方冰鋪, 轉角冰攤,東林冰店, 屏東 華珍雪花鋪, 陳先生剉冰,黑陳Q砂糖廣東店, 阿達茶鋪都有吃到, 另外我在網路也看到,基隆廟口夜市美食‧林家冰店也有,提供給喜好冰品和嘗鮮朋友,如有興趣可以前往嘗試., 會愛上它的,下次再去吃吃吧.
Dear Rikki,
謝謝你的推薦
你對冰品真的很有熱誠哩
有機會會去試試看的
謝謝你的推薦
你對冰品真的很有熱誠哩
有機會會去試試看的
您好：可以請您介紹水電工、泥工的連絡方式嗎？謝謝
你好,
我寫email給你摟~
我寫email給你摟~
不好意思~
裡面有一篇文章"我的小孩可以打嗎"
請問可以讓我轉貼嗎?
^^
裡面有一篇文章"我的小孩可以打嗎"
請問可以讓我轉貼嗎?
^^
Dear egg,
可以的
沒問題^^
可以的
沒問題^^
Dear janie：
果然，我想應該是無法使用簡單的優格機就能做出那樣的口感。
謝謝妳提供的網頁，我會好好的來實驗看看。
不確定台灣這種濕熱的天氣到底能不能做出那樣的口感。
搞不好不知道會發酵成怪味道呢！ㄏㄏ！
感謝您的告知，真是太開心了！
果然，我想應該是無法使用簡單的優格機就能做出那樣的口感。
謝謝妳提供的網頁，我會好好的來實驗看看。
不確定台灣這種濕熱的天氣到底能不能做出那樣的口感。
搞不好不知道會發酵成怪味道呢！ㄏㄏ！
感謝您的告知，真是太開心了！
Dear arum,
祝你製作成功唷 :)
祝你製作成功唷 :)
我想請問一下，您之前使用西屋優格機做希臘優格的方式是？
因為我從希臘回來後，一直想要自己做那樣的優格，可是做出來都像布丁一樣軟。
口感差很多，我想做成像那樣的，是時間還是材料呢？
照您貼的優格DIY就可以做到嗎？
想跟您請教看看!!
因為我從希臘回來後，一直想要自己做那樣的優格，可是做出來都像布丁一樣軟。
口感差很多，我想做成像那樣的，是時間還是材料呢？
照您貼的優格DIY就可以做到嗎？
想跟您請教看看!!
Dear arum,
希臘優格的口感應該是很濃稠
您是想做出這樣的口感嗎？
用我之前的優格DIY做不出來這樣的口感
做出來的口感跟市面上的優格一樣
軟軟綿綿的，不是很濃稠的
影響的因素除了牛奶、菌種以外
還有製作步驟，您可以參考這個網頁
http://www.ochef.com/r171.htm
製作好的優格，最後還要放在紗布袋裡面吊起來
滴出多餘的水分２小時
把水份滴出來以後
優格本身就會變濃稠了
如果想更濃一點，就滴久一點
可是味道受菌種跟牛奶影響
希臘優格應該多是羊奶做的唷
希臘優格的口感應該是很濃稠
您是想做出這樣的口感嗎？
用我之前的優格DIY做不出來這樣的口感
做出來的口感跟市面上的優格一樣
軟軟綿綿的，不是很濃稠的
影響的因素除了牛奶、菌種以外
還有製作步驟，您可以參考這個網頁
http://www.ochef.com/r171.htm
製作好的優格，最後還要放在紗布袋裡面吊起來
滴出多餘的水分２小時
把水份滴出來以後
優格本身就會變濃稠了
如果想更濃一點，就滴久一點
可是味道受菌種跟牛奶影響
希臘優格應該多是羊奶做的唷
請問你相機是用哪一台呢?拍出來感覺畫質真好
Dear rachel,
有些是用Nikon D70S,是我先生在用的
有些是Nikon Coolpix S200,我在用的
我的相片這兩台都有用
有時候沒帶D70S,就用方便小巧的S200拍
或是我自己出門時,就都是用S200
謝謝你的誇獎唷^^
有些是用Nikon D70S,是我先生在用的
有些是Nikon Coolpix S200,我在用的
我的相片這兩台都有用
有時候沒帶D70S,就用方便小巧的S200拍
或是我自己出門時,就都是用S200
謝謝你的誇獎唷^^
Dear Albert:
Thank you so much for your professional directions on how to use cast iron and stainless steel cookware correctly.
May I tell you more points and some of my own conclusions these days?
Your are right. In fact, I often scrub the stainless steel wok and pan very hard in order to keep the shining surface. As you said, the key point to clean the pan is water and time, but have your noticed that the wok is not as flat as pan which can be over the whole inner end by water easily ? Especially Chinese traditional cooking like 紅燒魚、胡椒蝦、sesame oil chicken........all need big fire and lots of soybean sauce. Is there only Chinese cooking using big fire? Because I found that the major reason of causing stick is the wrong proportion of fire and oil and water.
Thanks again for teaching me how to use stainless steel cookware. May I sent your article to my friends listed from your blog?
Concerning the cleaning of cast iron cookware, there are some different opinions in wikipedia , listed here for reference.
http://en.wikipedia.org/wiki/Cast_iron_cookware
[edit] Care and cleaning after seasoning
Frying in a cast iron pan will help maintain the seasoning, as will roasting fatty meats or other greasy foods. Prolonged contact with wet or acidic foods, such as tomatoes, can dissolve or damage the finish.
It is a common misconception that one should never use dish soap to clean seasoned cast iron cookware, since this will immediately remove the oil, and 'unseason' the pan (or even, according to some cooks, leave soap residue that will poison the food). However, a very well-seasoned pan may tolerate dilute dish soap, and for infrequently used pans, this may be preferable to leaving rancid grease on the cooking surface. In general, however, regular washing with soap is not recommended. When cast iron cookware is washed with soap it should be lightly oiled before it is used or stored away.
Thanks to you and Janie, you are so kind generous to help new friends.
Best regards,
Sophie
Thank you so much for your professional directions on how to use cast iron and stainless steel cookware correctly.
May I tell you more points and some of my own conclusions these days?
Your are right. In fact, I often scrub the stainless steel wok and pan very hard in order to keep the shining surface. As you said, the key point to clean the pan is water and time, but have your noticed that the wok is not as flat as pan which can be over the whole inner end by water easily ? Especially Chinese traditional cooking like 紅燒魚、胡椒蝦、sesame oil chicken........all need big fire and lots of soybean sauce. Is there only Chinese cooking using big fire? Because I found that the major reason of causing stick is the wrong proportion of fire and oil and water.
Thanks again for teaching me how to use stainless steel cookware. May I sent your article to my friends listed from your blog?
Concerning the cleaning of cast iron cookware, there are some different opinions in wikipedia , listed here for reference.
http://en.wikipedia.org/wiki/Cast_iron_cookware
[edit] Care and cleaning after seasoning
Frying in a cast iron pan will help maintain the seasoning, as will roasting fatty meats or other greasy foods. Prolonged contact with wet or acidic foods, such as tomatoes, can dissolve or damage the finish.
It is a common misconception that one should never use dish soap to clean seasoned cast iron cookware, since this will immediately remove the oil, and 'unseason' the pan (or even, according to some cooks, leave soap residue that will poison the food). However, a very well-seasoned pan may tolerate dilute dish soap, and for infrequently used pans, this may be preferable to leaving rancid grease on the cooking surface. In general, however, regular washing with soap is not recommended. When cast iron cookware is washed with soap it should be lightly oiled before it is used or stored away.
Thanks to you and Janie, you are so kind generous to help new friends.
Best regards,
Sophie
Dear Sophie,
I have a traditional wok, and it does not stick. The reason generally is because I have cured the wok well, and it's a good wok. If your food is sticking, you are doing something wrong.
Also, I think you are confusing "Western" cooking with "Chinese cooking". Chinese history says that because the family size was big, and there wasn't a lot of fire, so they had to use a big fire and cook it as fast as possible. That is why we have 快炒 in the chinese culture and nowhere else. But to do so, you HAVE TO use a wok, because a wok is hot on the bottom, cool on the sides, and the angle allows the food to be turned again and again.
For Western cooking, because they focus on cooking the item, and almost no western cooking as any 醬汁, they use flat pans and small fires.
So if you don't know the difference between western and chinese cooking, that might be the cause of all your problems.
Also, the right equipment for the right job is important; so if you are using the wrong fire, pan, and oil for your cooking, then chances are, you will have bad results.
Please tell me what you are using to cook what, and how you are doing it, and I will try to help you as much as I can. If typing in chinese is easier, please do. It will be more accurate for you to describe what you are doing.
I have a traditional wok, and it does not stick. The reason generally is because I have cured the wok well, and it's a good wok. If your food is sticking, you are doing something wrong.
Also, I think you are confusing "Western" cooking with "Chinese cooking". Chinese history says that because the family size was big, and there wasn't a lot of fire, so they had to use a big fire and cook it as fast as possible. That is why we have 快炒 in the chinese culture and nowhere else. But to do so, you HAVE TO use a wok, because a wok is hot on the bottom, cool on the sides, and the angle allows the food to be turned again and again.
For Western cooking, because they focus on cooking the item, and almost no western cooking as any 醬汁, they use flat pans and small fires.
So if you don't know the difference between western and chinese cooking, that might be the cause of all your problems.
Also, the right equipment for the right job is important; so if you are using the wrong fire, pan, and oil for your cooking, then chances are, you will have bad results.
Please tell me what you are using to cook what, and how you are doing it, and I will try to help you as much as I can. If typing in chinese is easier, please do. It will be more accurate for you to describe what you are doing.
該內容只有管理員可見
Dear flicka,
謝謝你的抬愛
那是以前的工作啦
我換工作很久了
現在是一般的職員^^
謝謝你的抬愛
那是以前的工作啦
我換工作很久了
現在是一般的職員^^
謝謝Janie。
只有大骨加蓮藕，沒有加蕃茄也沒有加醋。事後回想，二事待敘：其一是開鍋時先中性洗劑水洗再採中火乾燒的方式去掉新鍋保護漆，待冷卻再用溫水重覆洗，乾燥後再上油保養，炒豬油塊，再洗再乾再上油，黑鍋事件後，趕緊整鍋水煮開續燒十分鐘，重新保養；其二是我終於想起約莫十天前我用這個鍋來醬滷豬腳，可事後一樣洗淨乾燥上油保養。有沒有可能鑄鐵材質因有毛孔吸收醬汁入裡，又在我的文火燉湯中釋放出來？
請問你們家的lodge平底鍋新品時表面是光滑還是粗糙的？我的荷蘭鍋共有二組logos和 coleman的，均made in China。不知和大陸的鑄鐵技術和材質是否有關？可是目前台灣買得到的logos和coleman都是產自大陸吧！?
另外，可不可以問妳 spring平底鍋的不沾效果會比WMF或雙人好嗎？或者說，和一般的不鏽鋼鍋相較呢？一般不鏽鋼平底鍋煎太陽蛋很難不沾呢！
祝你們
心想事成
sophie
只有大骨加蓮藕，沒有加蕃茄也沒有加醋。事後回想，二事待敘：其一是開鍋時先中性洗劑水洗再採中火乾燒的方式去掉新鍋保護漆，待冷卻再用溫水重覆洗，乾燥後再上油保養，炒豬油塊，再洗再乾再上油，黑鍋事件後，趕緊整鍋水煮開續燒十分鐘，重新保養；其二是我終於想起約莫十天前我用這個鍋來醬滷豬腳，可事後一樣洗淨乾燥上油保養。有沒有可能鑄鐵材質因有毛孔吸收醬汁入裡，又在我的文火燉湯中釋放出來？
請問你們家的lodge平底鍋新品時表面是光滑還是粗糙的？我的荷蘭鍋共有二組logos和 coleman的，均made in China。不知和大陸的鑄鐵技術和材質是否有關？可是目前台灣買得到的logos和coleman都是產自大陸吧！?
另外，可不可以問妳 spring平底鍋的不沾效果會比WMF或雙人好嗎？或者說，和一般的不鏽鋼鍋相較呢？一般不鏽鋼平底鍋煎太陽蛋很難不沾呢！
祝你們
心想事成
sophie
Dear Sophie..
The cast iron skillet I have is porous (有毛孔), all cast iron will have it. When the oil fills the 毛孔 and is overcooked, it will become 不沾鍋..
Let me try to address your problems one at a time..
Possibility 1) If you did not cook the oil until it does not smoke anymore, then the oil is still oil; and you will get a black color in your soup.
Possibility 2) 蓮藕 if broken, will turn black. Did you slice it cross section, or are some of them broken? If they are broken, they will turn black. I looked up 蓮藕's pH, it is 6.90 slightly acidic but should not have been a problem.
Possibility 3) 蓮藕 has "tannins" and the longer you cook it, the darker it gets. So if your pot has more than 10% 蓮藕, then that might be the case.
Possibility 4) 蓮藕 is susceptive to oxidation, so if you are cooking it and not all of it is under water, it will turn black.
You should use a small fire as cast iron heats easily and stays hot; if you 冷卻, it might crack, so always be careful about cooling it too fast.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Stainless steel (不鏽鋼鍋)
1) Most of the pans, Spring, WMF, Henckels etc.. are all made from high quality stainless steel. Acid foods will turn stainless steel blue or black, but you can wash that off.
2) Those 媽媽 who sell the pans, don't really know how to cook, so they can't teach you how to use them properly. They only know the traditional chinese wok, with the big fires and a lot of oil and MSG. If you use a stainless steel pan the same way as a traditional wok, everything will stick.
3) Stainless steel pans are what are called "stick then release" pans; so if you put the food on it, it will stick, and when the food is cooked, it will "automatically" release the food. It's actually quite easy to know when food is done. You can try it with chicken.. Heat the pan (medium heat) put a little oil, put a piece of chicken on it. The chicken will stick. When the chicken is cooked however, the pan will release it.
4) Most of the time, I am sure you scrub scrub scrub; and that is horrible. Stainless steel pans are super easy to clean, let me teach you how. When you are done cooking and you have removed all the food from the pan; put the pan back on the stove and turn on the fire again. Put it on medium low heat.. Wait for the pan to start smoking again, and then turn the fire to medium, and quickly add 1/2 glass of cold water (not ice water, COLD water, from the faucet) to it. About 1 cup of water from a 米杯 is perfect. More the water around by rotating the pot so every place touches water. After that, turn off the fire and LEAVE IT ALONE UNTIL THE PAN IS COLD.
5) Let me explain why this works: Because stainless steel is low carbon and fairly soft; it will hot crack like cast iron if you cool it suddenly. So you have a situation where: Steel on the bottom, dried food in the middle, and a little bit of water on top. The steel will cool slower than the water on top, and so the food will release from the pan, and stick to the water. So what I usually do is, after dinner, I pour some water on it, and let it sit. I rinse it the next day, and all the food comes off without scrubbing. Because the stainless steel is not porous, the stains will "stick and release" also. So you are working really hard for no reason. You don't need to. There really is not a big difference between the quality of material from Spring, WMF, Henckels etc.. BUT Spring is 一體岑行 so it heats more evenly and the pot will not warp. So I prefer Spring to all the others.
6) Most of the time, your food is burnt because you are using too big of a fire.. lower the fire. Newer pans especially professional pans are easy to heat, heat quickly and evenly.
I hope all this helps...
The cast iron skillet I have is porous (有毛孔), all cast iron will have it. When the oil fills the 毛孔 and is overcooked, it will become 不沾鍋..
Let me try to address your problems one at a time..
Possibility 1) If you did not cook the oil until it does not smoke anymore, then the oil is still oil; and you will get a black color in your soup.
Possibility 2) 蓮藕 if broken, will turn black. Did you slice it cross section, or are some of them broken? If they are broken, they will turn black. I looked up 蓮藕's pH, it is 6.90 slightly acidic but should not have been a problem.
Possibility 3) 蓮藕 has "tannins" and the longer you cook it, the darker it gets. So if your pot has more than 10% 蓮藕, then that might be the case.
Possibility 4) 蓮藕 is susceptive to oxidation, so if you are cooking it and not all of it is under water, it will turn black.
You should use a small fire as cast iron heats easily and stays hot; if you 冷卻, it might crack, so always be careful about cooling it too fast.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Stainless steel (不鏽鋼鍋)
1) Most of the pans, Spring, WMF, Henckels etc.. are all made from high quality stainless steel. Acid foods will turn stainless steel blue or black, but you can wash that off.
2) Those 媽媽 who sell the pans, don't really know how to cook, so they can't teach you how to use them properly. They only know the traditional chinese wok, with the big fires and a lot of oil and MSG. If you use a stainless steel pan the same way as a traditional wok, everything will stick.
3) Stainless steel pans are what are called "stick then release" pans; so if you put the food on it, it will stick, and when the food is cooked, it will "automatically" release the food. It's actually quite easy to know when food is done. You can try it with chicken.. Heat the pan (medium heat) put a little oil, put a piece of chicken on it. The chicken will stick. When the chicken is cooked however, the pan will release it.
4) Most of the time, I am sure you scrub scrub scrub; and that is horrible. Stainless steel pans are super easy to clean, let me teach you how. When you are done cooking and you have removed all the food from the pan; put the pan back on the stove and turn on the fire again. Put it on medium low heat.. Wait for the pan to start smoking again, and then turn the fire to medium, and quickly add 1/2 glass of cold water (not ice water, COLD water, from the faucet) to it. About 1 cup of water from a 米杯 is perfect. More the water around by rotating the pot so every place touches water. After that, turn off the fire and LEAVE IT ALONE UNTIL THE PAN IS COLD.
5) Let me explain why this works: Because stainless steel is low carbon and fairly soft; it will hot crack like cast iron if you cool it suddenly. So you have a situation where: Steel on the bottom, dried food in the middle, and a little bit of water on top. The steel will cool slower than the water on top, and so the food will release from the pan, and stick to the water. So what I usually do is, after dinner, I pour some water on it, and let it sit. I rinse it the next day, and all the food comes off without scrubbing. Because the stainless steel is not porous, the stains will "stick and release" also. So you are working really hard for no reason. You don't need to. There really is not a big difference between the quality of material from Spring, WMF, Henckels etc.. BUT Spring is 一體岑行 so it heats more evenly and the pot will not warp. So I prefer Spring to all the others.
6) Most of the time, your food is burnt because you are using too big of a fire.. lower the fire. Newer pans especially professional pans are easy to heat, heat quickly and evenly.
I hope all this helps...
我把妳的網誌貼在這裡
http://photo.lanew-bears.com.tw/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=8239&post_id=131434&order=0&viewmode=flat&pid=128103&forum=2#forumpost131434
可是..剛剛點進去..打不開ㄟ??
http://photo.lanew-bears.com.tw/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=8239&post_id=131434&order=0&viewmode=flat&pid=128103&forum=2#forumpost131434
可是..剛剛點進去..打不開ㄟ??
Hello 面速力打姆,
我剛點進去
可以哩
沒問題唷 :D
我剛點進去
可以哩
沒問題唷 :D
看妳的網誌...還有妳拍的照片...都會覺得那食物很美味^_^
我有把妳之前介紹嘉義小吃的網誌引用到別的文章裡面
我有註明網址來源...
如果您覺得不OK...我會把它撤掉...謝謝。
我有把妳之前介紹嘉義小吃的網誌引用到別的文章裡面
我有註明網址來源...
如果您覺得不OK...我會把它撤掉...謝謝。
面速力打姆你好，
歡迎連結
但是可以讓我看一下嗎
謝謝你
歡迎連結
但是可以讓我看一下嗎
謝謝你
您好：
您的網站內容非常豐富，我訂閱了，謝謝您的分享。
有一個問題想向Albert請教，新近買了一個荷蘭鍋(不知為什麼，在台灣買的logos和 coleman荷蘭鍋都是日本公司，但made in China)，在保養後，慢火燉了一鍋大骨蓮藕湯，經三小時慢火一打開竟然整鍋湯是接近黑色的。不知是因蓮藕材質還是馴鍋不夠完整還是鑄鐵鍋不適合煮蓮藕，或者根本不適合熬湯?
麻煩您處請多包涵，謝謝。
您的網站內容非常豐富，我訂閱了，謝謝您的分享。
有一個問題想向Albert請教，新近買了一個荷蘭鍋(不知為什麼，在台灣買的logos和 coleman荷蘭鍋都是日本公司，但made in China)，在保養後，慢火燉了一鍋大骨蓮藕湯，經三小時慢火一打開竟然整鍋湯是接近黑色的。不知是因蓮藕材質還是馴鍋不夠完整還是鑄鐵鍋不適合煮蓮藕，或者根本不適合熬湯?
麻煩您處請多包涵，謝謝。
Hello Sophie,
我問了Albert
是不是您湯內有放酸性的東西？
請問除了大骨和蓮藕
您還放了其他什麼東西
以及您是如何保養鍋子的
我問了Albert
是不是您湯內有放酸性的東西？
請問除了大骨和蓮藕
您還放了其他什麼東西
以及您是如何保養鍋子的
Dear janie~
請您e-mail設計師的聯絡方式給我好嗎~^^~
yahoo的信很難收~麻煩多寄幾次~3Q~
因為實實在在的設計師很難尋找~感恩~
請您e-mail設計師的聯絡方式給我好嗎~^^~
yahoo的信很難收~麻煩多寄幾次~3Q~
因為實實在在的設計師很難尋找~感恩~
Hello Tiffany,
我後來沒有和他合作哩
就沒請設計師了
所以...好像不適合介紹
我後來沒有和他合作哩
就沒請設計師了
所以...好像不適合介紹
板大你好..
我是百年油飯老闆的女兒
這兩天偶然看到你桃竹苗報導"百年油飯那篇"
謝謝你對我們家店的愛護,其他評論也都不錯
但唯一的是betty_lo92他對本店的評論,我問過我爸爸
雖然是隔一年多,但他還是耿耿於懷..
也聽過了整件事的發生經過..以下是爸爸請我轉達的回應
本件是由羅先生訂購滿月由飯近萬元,因值熱夏,保存不當易產生酸味,接貨時,可能與羅先生訊息溝通錯誤,以致當天羅先生未發完之油飯遲至晚上八...九點才放入冰箱為時已晚,經來電告知,雙方協商以退還總價一半處理!
不妥之處,尚請包涵!! ---百年油飯 . 敬啟---
當時羅先生打來時,是我那個80多歲的阿公接的電話,後來第2通電話我爸爸才接到
阿公年紀大了,接電話也沒頭沒尾的,請多多見諒
我爸爸當時也與當事人協調過了..希望大家不要對我家的失望,今後也會繼續努力
有任何疑問或做的不好的地方,都可以提出來..我們會盡力去解決,謝謝
我是百年油飯老闆的女兒
這兩天偶然看到你桃竹苗報導"百年油飯那篇"
謝謝你對我們家店的愛護,其他評論也都不錯
但唯一的是betty_lo92他對本店的評論,我問過我爸爸
雖然是隔一年多,但他還是耿耿於懷..
也聽過了整件事的發生經過..以下是爸爸請我轉達的回應
本件是由羅先生訂購滿月由飯近萬元,因值熱夏,保存不當易產生酸味,接貨時,可能與羅先生訊息溝通錯誤,以致當天羅先生未發完之油飯遲至晚上八...九點才放入冰箱為時已晚,經來電告知,雙方協商以退還總價一半處理!
不妥之處,尚請包涵!! ---百年油飯 . 敬啟---
當時羅先生打來時,是我那個80多歲的阿公接的電話,後來第2通電話我爸爸才接到
阿公年紀大了,接電話也沒頭沒尾的,請多多見諒
我爸爸當時也與當事人協調過了..希望大家不要對我家的失望,今後也會繼續努力
有任何疑問或做的不好的地方,都可以提出來..我們會盡力去解決,謝謝
您好
謝謝你的詳細說明
你們真的很用心
相信去用餐的人都會感受的到:)
謝謝你的詳細說明
你們真的很用心
相信去用餐的人都會感受的到:)
Janie,
我訂閱了你的網誌 ^^
Amy Hsieh
我訂閱了你的網誌 ^^
Amy Hsieh
Dear Amy,
歡迎訂閱
我也訂了你的唷
我是用google reader
^^
歡迎訂閱
我也訂了你的唷
我是用google reader
^^
不好意思，冒昧來此，
因為看了你之前沐浴濾水器的文章
我想問一下你用的感想
那個若洗熱水會有金屬物質流出嗎
因為看了網路廣告上說
活性碳遇水溫約30度,，即會產生大量金屬物質流出(其他品牌品幾乎都用活性碳濾心)
所以想問問
若沒問題的話
我也想趕快買，
用clean的水來洗
若方便的話
可肥到我的信箱
charlotteyiyi@yahoo.com.tw
因為看了你之前沐浴濾水器的文章
我想問一下你用的感想
那個若洗熱水會有金屬物質流出嗎
因為看了網路廣告上說
活性碳遇水溫約30度,，即會產生大量金屬物質流出(其他品牌品幾乎都用活性碳濾心)
所以想問問
若沒問題的話
我也想趕快買，
用clean的水來洗
若方便的話
可肥到我的信箱
charlotteyiyi@yahoo.com.tw
Dear charlotte,
不會有金屬物質流出唷~
我用第二個了
我覺得滿好用的
不會有金屬物質流出唷~
我用第二個了
我覺得滿好用的
該內容只有管理員可見
Dear Anita,
謝謝你
我想了一下,我覺得不太適合
祝您生意興隆唷
:)
謝謝你
我想了一下,我覺得不太適合
祝您生意興隆唷
:)
該內容只有管理員可見
該內容只有管理員可見
Dear Anita,
因為我沒有這樣合作過
所以不知道後續會不會太複雜或是遇到我沒想過的問題
不知道您有具體一點的想法嗎
很謝謝您的邀請
Janie
因為我沒有這樣合作過
所以不知道後續會不會太複雜或是遇到我沒想過的問題
不知道您有具體一點的想法嗎
很謝謝您的邀請
Janie
該內容只有管理員可見
小山豬您好,
我沒把那篇文章一起搬過來
您可以參考這美國網站
http://www.curezone.com/cleanse/liver/huldas_recipe.asp
是照這上面弄得
請問您為什麼有興趣呢?
我沒把那篇文章一起搬過來
您可以參考這美國網站
http://www.curezone.com/cleanse/liver/huldas_recipe.asp
是照這上面弄得
請問您為什麼有興趣呢?
該內容只有管理員可見
我回email給你了
祝一切順利
祝一切順利
該內容只有管理員可見
不好意思...這一點我也不清楚哩
建議您其實可以打電話去仲介公司問
雖然不是她們的客戶
可是這些諮詢的問題
她們都還算會熱心回答
建議您其實可以打電話去仲介公司問
雖然不是她們的客戶
可是這些諮詢的問題
她們都還算會熱心回答
哈 又想到了
老鄧牛肉麵 大成路一段88巷中興街81號 水交社眷村內
喜歡吃油雞的話 龍園油雞大王滿好吃的 青年路130號
羊肉店的話 我喜歡阿蓮羊肉多一點
呵呵 我是愛吃鬼..:P
老鄧牛肉麵 大成路一段88巷中興街81號 水交社眷村內
喜歡吃油雞的話 龍園油雞大王滿好吃的 青年路130號
羊肉店的話 我喜歡阿蓮羊肉多一點
呵呵 我是愛吃鬼..:P
吃好吃的東西真的很有樂趣呢
呵呵～
希望有機會可以一起出去用餐^^
呵呵～
希望有機會可以一起出去用餐^^
來來來 Albert and Janie,
爲了怕我忘記呢 來寫一下目前想到好吃的台南小吃
之前寫過的就不寫了 希望等一下寫的沒有跟以前的重複
舊永瑞珍餅舖 我超愛他的魯肉餅
阿霞飯店 我超愛他的紅蟳米糕
圓環頂菜粽肉粽 一整個愛他的蔡粽
阿龍意麵 波菜意麵好吃
阿鐵鱔魚意麵 超愛 一整個愛 愛到不行 乾炒跟濕的意麵都好吃
白北浮水魚羹 炒米粉跟浮水魚羹好吃 在赤崁樓對面
安平蝦餅 我只吃元明的 其他間不太好吃
石頭鄕烤玉米 爆好吃 不過人很多 請先打電話訂 06-2220098 在保安路98號
極臻茶 賣冷飲的 在民生路二段138號 她們冷泡茶好喝
富田壽司 夏林路94號 他的醋物 超好吃 不過是沒菜單那種店 btw, 不要吃生珂
丹比的 茶葉蛋 好好吃..:P
好口味川粵館 燒鵝<還是鴨 有點忘記了> 不錯 蘿菠糕好吃 是很嫩那種 不知道你喜不喜歡 在中華西路二段435號
巷道林 吃套餐簡餐的 她們的雞肉是土雞喔 好吃 松板豬肉也好吃
在長榮路3段66巷62號
小杜意麵 我也還滿愛吃的
楊哥楊嫂肉粽 我媽跟我弟說比再發號好吃 我同學愛劉家肉粽
不過我不喜歡肉粽 所以....
鼎邊銼 好吃 安平市場裡面有一間好吃
芋頭糕<台語是歐貴> 安平市場裡面有一間好吃
石精臼裡面有一間賣蝦捲的 我覺得比周氏好吃
天從伯魚丸湯 我最愛的魚丸湯 在安平 不過我爸媽喜歡阿堂附近那間<sorry名字忘記了 下次補>
樁之味薏仁湯 呵 我愛紅豆薏仁牛奶 不會太甜喔
榮勝餐廳 鴨方不錯 其他就還好我覺得
慶平海產店 安億路462號 我們全家 還有我認識的人 都超超超愛來這裡吃
我覺得不錯吃 但是嫌他有點貴:P
其實還有很多 不過手邊剛好沒有名片 而且我只知道怎麼走 忘記人家店名了
等我下次再補...:P
爲了怕我忘記呢 來寫一下目前想到好吃的台南小吃
之前寫過的就不寫了 希望等一下寫的沒有跟以前的重複
舊永瑞珍餅舖 我超愛他的魯肉餅
阿霞飯店 我超愛他的紅蟳米糕
圓環頂菜粽肉粽 一整個愛他的蔡粽
阿龍意麵 波菜意麵好吃
阿鐵鱔魚意麵 超愛 一整個愛 愛到不行 乾炒跟濕的意麵都好吃
白北浮水魚羹 炒米粉跟浮水魚羹好吃 在赤崁樓對面
安平蝦餅 我只吃元明的 其他間不太好吃
石頭鄕烤玉米 爆好吃 不過人很多 請先打電話訂 06-2220098 在保安路98號
極臻茶 賣冷飲的 在民生路二段138號 她們冷泡茶好喝
富田壽司 夏林路94號 他的醋物 超好吃 不過是沒菜單那種店 btw, 不要吃生珂
丹比的 茶葉蛋 好好吃..:P
好口味川粵館 燒鵝<還是鴨 有點忘記了> 不錯 蘿菠糕好吃 是很嫩那種 不知道你喜不喜歡 在中華西路二段435號
巷道林 吃套餐簡餐的 她們的雞肉是土雞喔 好吃 松板豬肉也好吃
在長榮路3段66巷62號
小杜意麵 我也還滿愛吃的
楊哥楊嫂肉粽 我媽跟我弟說比再發號好吃 我同學愛劉家肉粽
不過我不喜歡肉粽 所以....
鼎邊銼 好吃 安平市場裡面有一間好吃
芋頭糕<台語是歐貴> 安平市場裡面有一間好吃
石精臼裡面有一間賣蝦捲的 我覺得比周氏好吃
天從伯魚丸湯 我最愛的魚丸湯 在安平 不過我爸媽喜歡阿堂附近那間<sorry名字忘記了 下次補>
樁之味薏仁湯 呵 我愛紅豆薏仁牛奶 不會太甜喔
榮勝餐廳 鴨方不錯 其他就還好我覺得
慶平海產店 安億路462號 我們全家 還有我認識的人 都超超超愛來這裡吃
我覺得不錯吃 但是嫌他有點貴:P
其實還有很多 不過手邊剛好沒有名片 而且我只知道怎麼走 忘記人家店名了
等我下次再補...:P
Dear autumn,
真是太棒的list阿
謝謝你
九月會去台南
希望可以通通吃完
哈哈哈
^^
真是太棒的list阿
謝謝你
九月會去台南
希望可以通通吃完
哈哈哈
^^
這次回家有做一下功課 呵
魚丸蝦丸等等丸呢 有一間滿好吃的 叫"全生"
在海安路跟夏林路口附近
呵呵 如果不知道路的話 我可以畫給艾柏...:P
魚丸蝦丸等等丸呢 有一間滿好吃的 叫"全生"
在海安路跟夏林路口附近
呵呵 如果不知道路的話 我可以畫給艾柏...:P
該內容只有管理員可見
Hello sakana,
我的email是janie@achtung.com
合購的話可能要整個辦公室一起來
如果您可以提供樣品和資料
我可以發給整個辦公室的人
可是萬一大家和我吃了不喜歡...
那...怎麼辦呢?
很謝謝你的邀請
我的email是janie@achtung.com
合購的話可能要整個辦公室一起來
如果您可以提供樣品和資料
我可以發給整個辦公室的人
可是萬一大家和我吃了不喜歡...
那...怎麼辦呢?
很謝謝你的邀請
該內容只有管理員可見
Dear 呆呆,
謝謝您的邀請
但是因為我住北部
很少去中部
所以可能無法前往
謝謝您的推薦
謝謝您的邀請
但是因為我住北部
很少去中部
所以可能無法前往
謝謝您的推薦
不好意思打擾了,是否知道有什麼辦法可跟第一香羹的朋友聯絡呢?
因為我媽在發現新台幣有看到第一香羹的節目覺得加盟體系不錯,所以有打算想要試試加盟,但是我們遠在台中的靜宜大學附近不知道是否可加盟?且也不知道總店在哪裡,請問你知道總店的地址跟聯絡電話嗎?可幫我問問嗎?感激不盡--
因為我媽在發現新台幣有看到第一香羹的節目覺得加盟體系不錯,所以有打算想要試試加盟,但是我們遠在台中的靜宜大學附近不知道是否可加盟?且也不知道總店在哪裡,請問你知道總店的地址跟聯絡電話嗎?可幫我問問嗎?感激不盡--
Dear 蜻蜓,
可以請您給我您的聯絡電話嗎
我請我同學聯絡您
可以請您給我您的聯絡電話嗎
我請我同學聯絡您
該內容只有管理員可見
Dear 媽桑,
我是只有結婚那天因為穿禮服
所以穿馬甲內衣身形會比較好看
但是長期穿是否能調整身形
我覺得還是要靠自己姿勢正確和運動比較有效哩
加上馬甲內衣很緊
穿久了不舒服、血液循環比較不好
其實也不是很健康的事情
所以我比較建議您可以從注意平常的姿勢和運動做起
^^
我是只有結婚那天因為穿禮服
所以穿馬甲內衣身形會比較好看
但是長期穿是否能調整身形
我覺得還是要靠自己姿勢正確和運動比較有效哩
加上馬甲內衣很緊
穿久了不舒服、血液循環比較不好
其實也不是很健康的事情
所以我比較建議您可以從注意平常的姿勢和運動做起
^^
janie
以前我看那種討人厭的小孩我是會想：父母是都沒在教哦
直到生了老二（弟弟）以後 我才明白：有些孩子真的是不好教
不過 那些讓人無法忍受的小孩 我覺得父母是應該要負責任的
當孩子已經那副德性時 父母就應該要有所行動才對
明眼人一看也知道父母的態度怎樣
況且 如果家長不允許 孩子也會知道滴
我常在想 如果我家弟弟的個性被寵的話 他真的是要無法無天了
我的兩個孩子 個性南轅北轍 相異度百分之九十
姐姐根本不太需要去教什麼 一點就通 十分自律
弟弟完全是不按牌理出牌 得寸進尺型的
不過因為受到約束 所以知道分寸
有時候我覺得現代的孩子有點像暴民..
以前我看那種討人厭的小孩我是會想：父母是都沒在教哦
直到生了老二（弟弟）以後 我才明白：有些孩子真的是不好教
不過 那些讓人無法忍受的小孩 我覺得父母是應該要負責任的
當孩子已經那副德性時 父母就應該要有所行動才對
明眼人一看也知道父母的態度怎樣
況且 如果家長不允許 孩子也會知道滴
我常在想 如果我家弟弟的個性被寵的話 他真的是要無法無天了
我的兩個孩子 個性南轅北轍 相異度百分之九十
姐姐根本不太需要去教什麼 一點就通 十分自律
弟弟完全是不按牌理出牌 得寸進尺型的
不過因為受到約束 所以知道分寸
有時候我覺得現代的孩子有點像暴民..
Dear Lica,
嗯~你說的是阿~
有些小孩雖然難教
可是如果父母願意細心指導
小孩還是知道分寸的阿...
嗯~你說的是阿~
有些小孩雖然難教
可是如果父母願意細心指導
小孩還是知道分寸的阿...
您好，貴站由於內容優異，值得推薦，已入選最佳個人Blog網站，請參考：
http://pichuw.myweb.hinet.net/n12.htm
您可再提供網站敘述。
台灣網際NO.1！
www.osaki.com.tw
osaki's Blog - 生活,娛樂,網路,Kuso,不可思議...
http://blog.xuite.net/osaki99/blog
（目前於xuite熱門日誌排行榜25名左右）
另外，osaki's Blog希望有機會與貴站友情連結，不知您意下如何，如可以的話我也會將貴站立即放置於Blog的「最愛連結」當中，感謝您。
http://pichuw.myweb.hinet.net/n12.htm
您可再提供網站敘述。
台灣網際NO.1！
www.osaki.com.tw
osaki's Blog - 生活,娛樂,網路,Kuso,不可思議...
http://blog.xuite.net/osaki99/blog
（目前於xuite熱門日誌排行榜25名左右）
另外，osaki's Blog希望有機會與貴站友情連結，不知您意下如何，如可以的話我也會將貴站立即放置於Blog的「最愛連結」當中，感謝您。
上禮拜在台大誠品2樓逛街 意外發現這個東西 美食生活家手冊
不知道為什麼看到會聯想到你們(我常常看的一些部落格作者)^^
所以剛剛上博客來又看到，就將網址複製下來
不過不知道你們有沒有興趣就是了XD
http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N000003724
不知道為什麼看到會聯想到你們(我常常看的一些部落格作者)^^
所以剛剛上博客來又看到，就將網址複製下來
不過不知道你們有沒有興趣就是了XD
http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N000003724
Dear 糖糖,
謝謝你的分享
這書看起來很有趣哩
下次去書局,仔細看看^^
謝謝你的分享
這書看起來很有趣哩
下次去書局,仔細看看^^
對了 Albert & Janie,
呵呵 我來一下台南美食到相報好了..:P
<1>阿鐵鱔魚意麵喔 點一碗乾的 跟一碗濕的 呵呵 兩個人吃剛剛好
<2>還有新光信義新天地附近有一間好吃的包子店 呵 名字我有點忘記了 只記得是
藍色招牌白色的字
<3>大農莊 我最愛的..:P 吃烤牛排 豬排 羊排 等等 如果人多的話 推薦吃他的鵝肝
不過他的配菜真的一斑斑 裝潢也不怎樣 不過主菜好吃 記得點"特牛" 不是"和牛"喔
還有很多其他的 呵 我想到再補
呵呵 我來一下台南美食到相報好了..:P
<1>阿鐵鱔魚意麵喔 點一碗乾的 跟一碗濕的 呵呵 兩個人吃剛剛好
<2>還有新光信義新天地附近有一間好吃的包子店 呵 名字我有點忘記了 只記得是
藍色招牌白色的字
<3>大農莊 我最愛的..:P 吃烤牛排 豬排 羊排 等等 如果人多的話 推薦吃他的鵝肝
不過他的配菜真的一斑斑 裝潢也不怎樣 不過主菜好吃 記得點"特牛" 不是"和牛"喔
還有很多其他的 呵 我想到再補
Dear autumn,
謝謝推薦
阿鐵鱔魚意麵,我本來也有想要去吃
可是對鱔魚有過不好的經驗
所以就沒那麼積極
下次去台南
我會去試試看低
你說的包子店
是不是叫做包子祿?
也是一間很有名的老店
大農莊這名字取的真特別哩
希望有機會去試試看
^^
謝謝推薦
阿鐵鱔魚意麵,我本來也有想要去吃
可是對鱔魚有過不好的經驗
所以就沒那麼積極
下次去台南
我會去試試看低
你說的包子店
是不是叫做包子祿?
也是一間很有名的老店
大農莊這名字取的真特別哩
希望有機會去試試看
^^
呵呵 Janie..
不是包子祿啦 他的包子不是那麼合我口味
我喜歡那間叫做"大菜市" 這是回家有順便去看一下..:P
雖然以前在民權路有一間掉眼淚好吃的包子 無奈第二代接手以後 就沒有那麼好吃的 後來就搬到這裡 變成"大菜市"
皮沒有那麼好吃 不過他的肉餡 我超愛...:P
可是是甜甜那種台南口味喔..:P 不知道你喜不喜歡;...:P
不是包子祿啦 他的包子不是那麼合我口味
我喜歡那間叫做"大菜市" 這是回家有順便去看一下..:P
雖然以前在民權路有一間掉眼淚好吃的包子 無奈第二代接手以後 就沒有那麼好吃的 後來就搬到這裡 變成"大菜市"
皮沒有那麼好吃 不過他的肉餡 我超愛...:P
可是是甜甜那種台南口味喔..:P 不知道你喜不喜歡;...:P
剛凟到妳的"我的小孩可以打嗎?"
這篇是3年前的文章了 不過還是讓我心有戚戚..
是啊 現代的年輕媽媽都在學美國的教養方式
可是 卻是學得不倫不類 四不像了
我有位朋友 她的孩子才三.四歲吧
她教養孩子的方式真是讓我"嘆為觀止"
她看許多專家的書 聽許多演講甚至研究有關這方面的理論
她對孩子的尊重已經到讓旁人佩服卻又討厭的地步了
每每到店家去吃飯真的是搞得人家雞犬不寧
她的孩子會爬上櫃台 甚至吧台 還會討東西吃 以及亂動器具
媽媽會協助她攀爬 孩子討東西吃時 有時候她會說：你要看人家要不要給你吃啊
後來看不慣的朋友告訴她 孩子要教 她說：
我不要在人前指責孩子 我要讓孩子有自尊
對方說：孩子不尊重人 誰會給他自尊啊
真是..
..............................................................................................................
最近我目睹了一件事 真是讓我..
小男孩和一位同伴正玩著 忽然他把正在腳踏車上的同伴連人帶車推翻了
原來是同伴坐上了他的腳踏車 而他不要讓對方坐就出手攻擊
同伴連人帶車翻跌在地 摔得還不輕
我以為朋友會趕快把小弟弟(對方)扶起來然後看有沒有怎樣
結果呢
她是趕緊前去抱住自己的小孩 深怕他嚇著了..
對方的保姆也及時把他扶了起來安慰著..
然後我聽到朋友輕聲細語溫柔地在兒子耳邊說著：
"不可這樣哦.. 如果你是他 人家把你推倒了你會怎樣.."
這時只見男孩伸手推開了母親 喊了聲：呣知啦！ 就跑走了..
然後回來後 母親又輕聲告訴她：你還沒向弟弟道歉呢！
男孩說：我不要啦！
然後呢.. 然後這位母親竟然就...算了.....
真是夠了....
這完全是遵照專家們的論點來實施的教育方式 除了驚訝 佩服以外.. 無話可說
我一直在想：這種方式到底會教出怎樣的小孩呢？
真的會像專家所說的嗎 懂事 尊重人 體貼..
目前所見的是：霸道 不友善 調皮 亂搞 沒有禮貌 沒有規矩..
真是不解？？？
我沒去過美國
但美國人是這樣教小孩的嗎
美國的幼兒也都是這付德性嗎
這篇是3年前的文章了 不過還是讓我心有戚戚..
是啊 現代的年輕媽媽都在學美國的教養方式
可是 卻是學得不倫不類 四不像了
我有位朋友 她的孩子才三.四歲吧
她教養孩子的方式真是讓我"嘆為觀止"
她看許多專家的書 聽許多演講甚至研究有關這方面的理論
她對孩子的尊重已經到讓旁人佩服卻又討厭的地步了
每每到店家去吃飯真的是搞得人家雞犬不寧
她的孩子會爬上櫃台 甚至吧台 還會討東西吃 以及亂動器具
媽媽會協助她攀爬 孩子討東西吃時 有時候她會說：你要看人家要不要給你吃啊
後來看不慣的朋友告訴她 孩子要教 她說：
我不要在人前指責孩子 我要讓孩子有自尊
對方說：孩子不尊重人 誰會給他自尊啊
真是..
..............................................................................................................
最近我目睹了一件事 真是讓我..
小男孩和一位同伴正玩著 忽然他把正在腳踏車上的同伴連人帶車推翻了
原來是同伴坐上了他的腳踏車 而他不要讓對方坐就出手攻擊
同伴連人帶車翻跌在地 摔得還不輕
我以為朋友會趕快把小弟弟(對方)扶起來然後看有沒有怎樣
結果呢
她是趕緊前去抱住自己的小孩 深怕他嚇著了..
對方的保姆也及時把他扶了起來安慰著..
然後我聽到朋友輕聲細語溫柔地在兒子耳邊說著：
"不可這樣哦.. 如果你是他 人家把你推倒了你會怎樣.."
這時只見男孩伸手推開了母親 喊了聲：呣知啦！ 就跑走了..
然後回來後 母親又輕聲告訴她：你還沒向弟弟道歉呢！
男孩說：我不要啦！
然後呢.. 然後這位母親竟然就...算了.....
真是夠了....
這完全是遵照專家們的論點來實施的教育方式 除了驚訝 佩服以外.. 無話可說
我一直在想：這種方式到底會教出怎樣的小孩呢？
真的會像專家所說的嗎 懂事 尊重人 體貼..
目前所見的是：霸道 不友善 調皮 亂搞 沒有禮貌 沒有規矩..
真是不解？？？
我沒去過美國
但美國人是這樣教小孩的嗎
美國的幼兒也都是這付德性嗎
Dear Lica,
我完全了解你形容的
我也常在餐廳等公共場合看到很多尖叫、大哭、亂跑、玩耍、做出很完險動作的小孩
除了干擾其他客人
也造成自己的危險
但是家長卻不制止...
真的是很奇怪的現象阿...
可是自己很難說些什麼
因為通常有小孩的爸媽
都會用一句,你沒小孩,所以不懂來回覆
真的沒有過小孩的自己
好像說什麼也沒有說服力
可是我覺得小孩的禮貌、尊重公共場合是很基本的阿~
我完全了解你形容的
我也常在餐廳等公共場合看到很多尖叫、大哭、亂跑、玩耍、做出很完險動作的小孩
除了干擾其他客人
也造成自己的危險
但是家長卻不制止...
真的是很奇怪的現象阿...
可是自己很難說些什麼
因為通常有小孩的爸媽
都會用一句,你沒小孩,所以不懂來回覆
真的沒有過小孩的自己
好像說什麼也沒有說服力
可是我覺得小孩的禮貌、尊重公共場合是很基本的阿~
