我，最愛吃牛排了！而且我喜歡的是，只用一點黑胡椒和粗鹽調味的牛排，吃原味的牛排，不喜歡淋上湯湯水水的勾芡醬汁。

最近只要Albert睌上有空，都會煮飯；而我則是依造他的指示，前一天先把材料買好，不然下班後要衝去買菜，再衝回家開伙，時間上太趕了，肚子都餓扁了。



已經說好今天要吃牛排，所以昨天我就去Costco買好了牛肉，Costco賣的是澳洲穀物飼養的牛肉。選了兩塊厚實的大沙朗牛排，準備今晚大快朵頤。

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今天Albert煮晚餐，要煮湯姆克魯斯(Tom Cruise)最喜歡的義大利麵－「培根蛋義大利麵( Spaghetti Carbonara)」。Albert突然想做這道義大利麵，是在搜尋資料時突然看到的，他就說他晚餐要煮這個。

在Google搜尋了一下，Spaghetti Carbonara大部分是翻譯成「奶油培根義大利麵」，也有翻譯成「培根蛋義大利麵」，做法也是有這兩種。

但是我們今天要做的是Tom Cruise在Oprah節目上現場示範的，有培根有蛋的。如上圖。Tom Cruise說，他是跟Tommy Lee Jones 學的，嘻嘻，偶而看看這名人節目還真有趣呢。

Tom Cruise在節目上的現場示範

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本來買西屋活菌優格機時，裡面附贈的那包沒寫菌種的菌粉，配上北海道鮮乳做出來的優格吃起來有點苦味、有點奶腥味，成果不是很滿意。

所以我去了有機食品店買了這款克菲爾乳酸菌粉，每盒NT$450，內有15小包，每包1公克的菌粉；再次挑戰DIY自製優格。克菲爾Kefir, 在土耳其話裡面的意思是Feel good。非常的期待成果，希望很成功才好。

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最近，因為想吃優格，當健康食品長期吃、早上當早餐吃、下午當點心吃、晚上當宵夜吃，就是每天都要吃就對了，所以開始研究自己做優酪乳的方法。

自己製作優酪乳，基本上分成「不用機器」和「用機器」兩種。

「不用機器」的方式，就是買來市面上販售的牛奶，打開包裝，加入優格乳菌粉（或是更簡單，加入一些市售優酪乳），搖均勻，放在常溫的環境，等上8~12小時，就完成了。

「用機器」的方式，就是把牛奶和優酪乳菌粉（ｏｒ市售優酪乳），倒入牛奶裡，攪拌均勻以後，放到機器裡，插上插頭，放置12個小時就完成了。

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結婚前後，陸續收到很多好友的禮物，這個煮飯用的陶鍋是其中一項。這位朋友真的好有心，記得只是在一個偶然的機會下，跟他提了另一個朋友家裡用陶鍋煮飯，煮出來的飯特別香Ｑ好吃。沒想到再下一次再見面時，他就變出了這只陶鍋，說這是我們的結婚禮物。平常大家都忙，見面不頻繁，但是這麼細心的朋友，這樣的友誼，真的讓我和Albert很珍惜感動呢。




配件：木製飯匙、飯匙架、木製鍋墊。

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