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韓式炸醬麵 食譜做法

作者:janie 日期:2010-03-16 09:44



從韓國食譜書"Discovering Korean Cuisine"中，選了這道韓國炸醬麵試試看，食材和做法都簡單。

韓國炸醬麵是用韓式黑豆醬做的，韓式黑豆醬就是這麼黑，所以做出來的炸醬也是全黑的。

照著食譜做，Albert說和洛杉磯的韓國餐廳賣的韓式炸醬麵口味一模一樣哩！滿好

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 3 | 閱讀: 422

西班牙巧克力大師 Oriol Balaguer Chocolate 巧克力

作者:janie 日期:2010-03-15 11:52

Oriol Balaguer
http://www.oriol-balaguer.com


最近訂了西班牙巧克力甜點大師Oriol Balaguer的巧克力。飯後吃兩顆，真是至高無上的幸福阿...(巧克力愛好者最誠懇熱切的心聲)

Oriol Balaguer從年輕就展現他在巧克力、烘培和甜點的長才，榮獲

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標籤: 巧克力
類別: [食記] 非關地點食品 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 433

麵包頭尾和吐司皮要最後吃

作者:janie 日期:2010-03-15 08:36



不知道大家家裡有這樣的習慣嗎?就是麵包的頭尾和吐司皮要最後吃，不可以先吃掉；因為用麵包頭蓋著有切口的麵包，可以保持麵包的溼度，不會很快乾掉。




類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 377

港式蝦仁豬肉水餃 食譜做法

作者:janie 日期:2010-03-12 07:38



這個蝦仁豬肉水餃，是依造Eileen Yin-Fei Lo的食譜The Dim Sum Book內的水餃食譜製作的。做出來的水餃，口味很港式，有在吃港式飲茶某到點心的感覺，可惜家裡沒有中式的辣芥末，一定很搭。

內餡的組合是豬肉、蝦仁、筍子和荸薺。這水餃做起來，肉餡的結球程度就很剛好，口感恰當，不會

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 583

韭菜水餃 在家包水餃

作者:janie 日期:2010-03-12 07:00



最近在家裡包了很多次水餃，做了兩個不同韭菜水餃的食譜，可是成果都差強人意，不知道問題出在哪，繼續尋找美味的水餃食譜。

剛搜尋一下有阿基師的高麗菜水餃食譜，下次應該會試試。

不是很滿意的的原因是，兩次不同食譜的韭菜水餃，煮好以後肉餡吃起來不緊、鬆鬆的，我喜歡肉餡會稍微結成一球那樣。

用一樣的肉，另有

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類別: [家飯香] 吃喝食譜篇 | 引用: 0 | 評論: 12 | 閱讀: 813